如果不吃
还有什么快乐?

自家包的大肉粽子的做法步骤图,怎么做好吃

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配料:

  • 糯米:2500克
  • 粽叶70张:
  • 后腿肉(有肥有瘦)800克:克
  • 辅料:葱,姜,料酒,盐,糖,排骨汤料,老抽,生抽,:

  • 自家包的大肉粽子的做法

    买肉时要带肥的,

    自家包的大肉粽子的做法 步骤1

    切成有肥有瘦的条状的

    自家包的大肉粽子的做法 步骤2

    洗干净后控水,加盐,老抽,生抽,料酒,排骨汤料,糖,腌一晚上备用。

    自家包的大肉粽子的做法 步骤3

    干粽叶提前一天泡水,

    自家包的大肉粽子的做法 步骤4

    第二天早上清洗干净,

    自家包的大肉粽子的做法 步骤5

    剪去头部硬根

    自家包的大肉粽子的做法 步骤6

    锅中水烧开后放入锅中焯一下,捞出放入冷水中浸泡,

    自家包的大肉粽子的做法 步骤7

    糯米淘洗干净控水后,加入适量盐,老抽,生抽,糖,排骨汤料,咸淡根据自己口味而定。

    自家包的大肉粽子的做法 步骤8

    取二张粽叶光面各向外叠好,一头折叠成角。

    自家包的大肉粽子的做法 步骤9

    先放入少许糯米

    自家包的大肉粽子的做法 步骤10

    再放入腌好的肉条

    自家包的大肉粽子的做法 步骤11

    再次放入糯米

    自家包的大肉粽子的做法 步骤12

    把粽叶从下往上推盖住,再把左右两边顺势包住,上面把多出的粽叶对折后往下即可

    自家包的大肉粽子的做法 步骤13

    再拿纱线捆绑好

    自家包的大肉粽子的做法 步骤14

    依次排好放入压力锅

    自家包的大肉粽子的做法 步骤15

    加水浸泡10分钟左右,同时放盐,老抽增加汤的咸味,这样做可以保持粽子内的味道

    自家包的大肉粽子的做法 步骤16

    压力锅烧开冒气后煮1小时15分钟左右,期间要大小火反复交替,以保持压力锅中的压力

    自家包的大肉粽子的做法 步骤17

    煮好后要等压力锅中的压力下降后才能打开锅盖,把粽子捞出控水

    自家包的大肉粽子的做法 步骤18

    剝好的粽子

    自家包的大肉粽子的做法 步骤19

    打开里面肥肉已融化,瘦肉有嚼劲而不柴。

    自家包的大肉粽子的做法 步骤20

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