如果不吃
还有什么快乐?

糯米蛋蛋的做法步骤图,糯米蛋蛋怎么做好吃

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特别喜欢吃咸鸭蛋黄,又快过端午节了,和糯米很配呀~

配料:

  • 生咸鸭蛋:15只
  • 圆糯米(清水泡过夜):250克
  • 细砂糖:10克
  • 香菇(切丁):3朵
  • 胡萝卜(切丁):适量
  • 玉米粒:适量
  • 豌豆:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽上色:适量
  • 味极鲜:适量
  • 盐:适量
  • 味精:适量
  • 五花肉(事先腌制上色可用老抽和生抽):50克

  • 糯米蛋蛋的做法

    网购的生咸鸭蛋洗净,我买的带泥,不过很好洗

    糯米蛋蛋的做法 步骤1

    糯米蛋蛋的做法 步骤1

    这些生鸭蛋透透的真好看,拍不出它的美

    糯米蛋蛋的做法 步骤2

    糯米蛋蛋的做法 步骤2

    把每个鸭蛋大头的一端搞成这样,把里面的蛋清倒掉,尽量倒干净,倒完可以用点水再在里面冲一下,只留蛋黄在壳里就好

    糯米蛋蛋的做法 步骤3

    糯米蛋蛋的做法 步骤3

    把泡好的糯米沥干水,再放入其他配料拌匀,胡萝卜、豌豆、玉米粒我是买的成品一包一包的,大概一共200克左右,所有调料按自己的咸淡口来适量加入(还可以加自己喜欢吃的香肠),没装了的糯米可以放在小碗里一起蒸了,不会浪费.

    糯米蛋蛋的做法 步骤4

    糯米蛋蛋的做法 步骤4

    拌匀后,用小一点勺子把糯米灌到蛋壳口处,尽量不要有大的空隙在里面,再舀一小勺清水里面,水开上锅蒸1个小时即可.

    糯米蛋蛋的做法 步骤5

    糯米蛋蛋的做法 步骤5

    有的我包了一层锡纸、有的没包,感觉没什么不同,凉后密封冷冻保存,吃的时候拿出来热透即可.

    糯米蛋蛋的做法 步骤6

    糯米蛋蛋的做法 步骤6


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