美食千千万,唯有粽子,南咸北甜。饱满的红豆像是红宝石一般镶嵌在糯米里,红白相间,甚是好看。 中华文化传下来的正统粽子是甜粽(并且在历史上强势制霸千年)。 用粽子纪念屈原的故事,最早出现在南朝梁代吴均的《续齐谐记》一书中:“屈原以五月五日投汨罗水,而楚人哀之,至此日,以竹简贮米,投水以祭之。”所以端午节吃竹筒粽,最应景不过。 这支清香软糯香甜的蜜豆竹筒粽,才是端午节的正确打开方式!
配料:
不会包粽子的手残党也能一次做好的蜜豆竹筒粽子的做法
准备食材。竹筒洗净烫好。
糯米洗净,浸泡两小时以上。
浸泡好的糯米沥干水,加入适量的蜜豆。
将糯米和蜜豆拌匀。
将馅料灌入竹筒中。
灌1/3振几下,再灌到2/3振几下,最后米加到离销孔三四毫米的位置即可。
用垫片压好后用销子封口。
凉水下锅,大火煮开后转中火煮一个半小时。
出锅后放入凉水中浸泡20分钟过凉。
将竹筒粽子从一端推出,插一根竹签或筷子方便食用。
蜜豆竹筒粽子就做好啦。可以根据个人口味蘸糖来吃。
咬一口清香软糯甜蜜的竹筒粽子你想吃不?