如果不吃
还有什么快乐?

嘉兴肉粽的做法的做法步骤图,怎么做好吃

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这个方子是我在网络上搜的,稍加改动,做了几年了,一直很受欢迎,特别是很多北方朋友,都赞不绝口,因为自己做好就吃,更是比超市的美味,加上可以多放肉,多放肉,深得"肉食动物"们的喜欢,现在分享给大家,要过节了,可以试试!

配料:

  • 粽叶:适量
  • 猪腿肉或者五花肉:600克
  • 酱油:50克(米)
  • 白砂糖:20克(米)+7克(肉)
  • 盐:15克(米)+10克(肉)
  • 白酒:5克
  • 蛋黄:可选
  • 糯米:1000克

  • 嘉兴肉粽的做法的做法

    市场买亍的箬竹叶,冷水浸泡12小时后,放入大锅中煮开2分钟后关火,洗净后用冷水浸泡,直到使用。

    嘉兴肉粽的做法的做法 步骤1

    糯米淘净后,浸泡15分钟,沥干水分放入盆中,加入糖20克,盐15克及酱油50克拌匀。

    嘉兴肉粽的做法的做法 步骤2

    将猪腿肉按肥瘦切成2厘米见方小块,大点小点都没关系,按自己喜好就好,放入盆中,加入糖7克,盐10克及白酒,反复搓擦,使调料渗入肉内,直至泛出白沫时止。

    嘉兴肉粽的做法的做法 步骤3

    左手拿粽叶两张,毛面向下,重叠后在总长三分一处折转,两边相叠成漏斗状。

    嘉兴肉粽的做法的做法 步骤4

    左手托住粽叶,右手放入糯米,再放入腌好的肉,再盖上糯米辅平。

    嘉兴肉粽的做法的做法 步骤5

    将长出的部分粽叶折转,盖住米,左右两边分别下压后在前端汇合处折转,用绳绕折至八成紧,一个粽子就包好了。

    嘉兴肉粽的做法的做法 步骤6

    锅中放水烧沸,然后将包好的粽子下锅,水面高出粽子约3~5厘米,高压锅一个小时,普通锅文火煮3个小时。

    嘉兴肉粽的做法的做法 步骤7

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