如果不吃
还有什么快乐?

北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法步骤图

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记得小时候,端午节前后都是妈妈自己去采苇叶,泡米包粽子,上学时好像学过,不经常练习手很生,熟能生巧啊!现在成家后自己凭记忆摸索着包,凑合能看吧,锅里没有漏很多米,每年亲家奶奶都提前包好送给我们吃!老人都年纪大啦,不能太累,不能总等着吃现成的,还是自己动手吧!————————————————记录自己喜欢的!1.原味红枣、豆沙、2.黑糯米米馅、3.大黄米蜜豆、红枣、豆沙馅。————————————————黑糯米馅请参考这链接:https://www.ki3.cn/cp/103694080/

配料:

  • 圆糯米(提前冷藏浸泡一晚):
  • 苇叶或者箬叶:(洗干净泡盆里)
  • 豆沙馅(可以买现成的):或者自己熬的,做馅要够甜呦
  • 红枣:适量
  • 黑米馅(一定要够甜):
  • 大黄米(提前冷藏浸泡一晚):
  • 蜜豆:
  • 豆沙馅:
  • 线绳、剪子:

  • 北方经典粽子–红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法

    圆糯米提前一晚浸泡过夜,苇叶洗净放水里浸泡防止变干不好包,准备好红豆馅、黑糯米馅、大枣洗净浸泡(忘记拍了)

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤1

    苇叶小的话用3片,苇叶折成漏斗形

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤2

    最底部放可以一个枣防止漏米

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤3

    放一小勺黑糯米馅

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤4

    再来一小勺糯米

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤5

    大拇指和食指成u形

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤6

    上面的叶子向下盖住糯米,两边向里收紧攥住(一人无法拍动图见谅,下厨房有视频可以搜索)

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤7

    用线绳绕几圈系好,系好了防止松开漏米。

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤8

    都包好后放电压力锅加水,水量与粽子差不多水平位,按豆类键35分钟!黑糯米馅用来包粽子很糯,比黑米馅蛋糕卷口感要好!个别米粒没有发硬的问题

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤9

    红豆馅粽子:苇叶先折成漏斗形,放一小勺糯米+红豆馅+一小勺糯米,苇叶向下盖住米,用手收好,线绳系好

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    大黄米提前洗好冷藏浸泡一晚

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤11

    3片苇叶折成漏斗形,放一个枣

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤12

    放一勺大黄米

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤13

    再放枣,大黄米

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤14

    叶子向下?覆盖住米两边收紧攥紧用线绳系好

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤15

    还可以放蜜豆,红枣方法同上

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤16

    都包好方法电压力锅,水量差不多与粽子一样高,按豆类键35分钟。

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤17

    时间到,限压阀没压力后开盖,看锅里没有米粒,一定系紧线绳,散开就不好看了,成粥就尴尬了

    北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法 步骤18

    红枣、蜜豆各有风味

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