调料:
无绳粽子粽针粽子(视頻)的作法
必不可少专用工具粽子针,淘宝网有卖
芦苇叶较为比较好找,有时间的最好是自身去采,较为新鮮,在网上也是有卖的。新鮮芦苇叶煮数分钟后清理整洁,并把顶端的梗剪去。
取2-3片芦苇叶一部分重合,我的叶片较为窄用3片包出去也是较为小的。
叠成梯状
填完米和饺子馅儿,把米略微卡紧一点
叶片向下从斜角右侧逐渐绕
从斜角左侧绕上去
从侧边再搭到斜角
再取一片叶子,从斜角处逐渐包囊
绕一圈到斜角左侧
斜角右侧绕上去
从顶端绕开
用粽针把粽子叶尾端穿以往
轻轻地抽缩粽子叶,别拉断
一个粽子就包好啦