如果不吃
还有什么快乐?

小米蛋黄粽的做法步骤图,小米蛋黄粽怎么做好吃

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包了小米蛋黄粽。哈哈,这粽子可是一粒糯米也没有,全是小米,为了让它的滋味不那么单纯,加了几乎人人爱吃的咸蛋黄。“双黄”的结合,加上粽叶特有的清香,真是一个完美的组合,非常棒哟!

配料:

  • 粥用小米(糯小米):500克
  • 咸蛋黄:适量
  • 粽叶:适量
  • 棉手套线:适量

  • 小米蛋黄粽的做法

    将小米淘洗干净,入碗中

    粽叶用刷子刷洗并冲洗干净,用水浸泡一两个小时,使粽叶充分吸收水分,使其变软身

    将棕叶前端硬蒂部位用剪刀剪掉一寸左右

    取两片粽叶交叠在一起

    在粽叶的三分之一处围成漏斗状,注意漏斗尖端要重合紧。右手用勺子挖一些小米进去,再放进一个蛋黄

    再接着用勺子放小米,直至小米的量与粽叶的开口平齐。右手将粽叶口稍用力捏窄

    左手顺势盖上另一端的粽叶。手掌全部将其盖、压住并包住粽体

    将多余的粽叶捏合在一起向粽身方向折起,用手掌整个捏紧粽身,粽口和小米全部包住了

    用棉线在粽身中间紧紧缠上几圈,尤其要把折起的那一段多余的棕叶缠紧些

    其中一端的线要留长一些,打个死结,以免散开

    将包好的粽子按照不同的馅,三个或五个的扎起来

    棕子放入有清水的锅中浸泡至少三小时以上。开火,将粽子煮熟,大概半小时左右


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