如果不吃
还有什么快乐?

多种口味的粽子的做法步骤图,怎么做好吃

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6.25端午节,端午安康!

配料:

  • ?各色粽子用料::个数自控?
  • 芦苇叶:若干片
  • 糯米:1000克
  • 蜜枣:15个
  • 自制香肠(存货):1根
  • 豆沙馅:适量
  • ?鲜肉蛋黄粽用料::约10~12只
  • 前夹肉:200克
  • 生抽(腌肉):20克
  • 老抽(腌肉):20克
  • 白砂糖(腌肉):3克
  • 高度白酒(腌肉):10克
  • 生咸蛋黄:10个
  • 糯米:500克
  • 生抽(糯米):50克
  • 老抽(糯米):50克

  • 多种口味的粽子的做法

    买来的芦苇叶刷净正反面,开水煮(烫)一下,剪去蒂,浸泡在干净的水中备用

    多种口味的粽子的做法 步骤1

    糯米、八宝米(红豆、江豆、绿豆、花生米、黑米、糯米、莲子、红枣等)分别洗净,用冷水浸泡2小时以上(天气炎热时最好放冰箱冷藏室,避免变质),包八宝粽、蜜枣粽备用

    多种口味的粽子的做法 步骤2

    鲜肉馅儿的,前夹肉在开水中冒几分钟,捞出洗净,切片(条、块),倒入生抽、老抽、白酒、糖,拌匀,放冰箱冷藏腌渍2小时以上,更好入味。
    泡好的糯米,控水后加入生抽、老抽,拌匀后即可包粽子了

    多种口味的粽子的做法 步骤3

    (独自一人包粽子的过程不方便拍照,有机会补拍。)
    包好的肉粽子和蜜枣、八宝粽子,荤素分开放

    多种口味的粽子的做法 步骤4

    香肠粽子,留出的叶尾以示区别

    多种口味的粽子的做法 步骤5

    开煮~把粽子放入锅内,加入冷水超出粽子几公分,先大火煮开5~10分钟后改为中小火,再煮1个半小时左右,关火焖一夜更好。
    煮鲜肉粽子时,可以把拌在糯米里剩余的生抽老抽汁水倒入冷水锅内,煮肉粽子无需放盐。

    多种口味的粽子的做法 步骤6

    八宝蜜枣粽子

    多种口味的粽子的做法 步骤7

    香肠粽子
    从冷冻室取出一根香肠(春节前灌的),切成一节一节的(蜜枣大小),包成粽子?

    多种口味的粽子的做法 步骤8

    鲜肉粽子,这只粽子肉有点瘦,口感有点柴,没有肥瘦相间的好吃?

    多种口味的粽子的做法 步骤9

    肉粽子,这次没来及买到咸蛋黄,下次包带咸蛋黄的,更好吃

    多种口味的粽子的做法 步骤10

    豆沙馅的粽子

    多种口味的粽子的做法 步骤11

    蜜枣粽子

    多种口味的粽子的做法 步骤12

    蜜枣馅儿的

    多种口味的粽子的做法 步骤13

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