减脂期赶上端午节疯狂想吃粽子怎么办,五花肉不能吃啊!那就换成鸡胸肉吧,不加一滴油,就这样吧,骗骗自己,吃的时候心里能稍微安慰一点?
配料:
咸蛋黄鸡肉粽子的做法
先准备鸡胸肉:将鸡小胸洗净,吸干水分,去掉筋膜和少量的肥油,切块,加料酒,盐,胡椒粉,五香粉,蚝油,葱末,姜丝抓匀,密封好放入冰箱冷藏腌制过夜
糯米加水泡隔夜,沥干水分,小葱切末,生姜切细丝,加入糯米中,再倒入适量的盐,生抽,老抽,搅拌均匀
粽叶泡水过夜,洗净下锅煮5-10分钟,捞出来再用冷水冲洗一遍,备用
包粽子,窝好粽叶,底部一勺糯米,压实,放上咸蛋黄和鸡块,再铺一层糯米,包上捆好放入锅中
锅中加水没过粽子,上火煮三个小时左右,水少了加水,中途翻动一下,让上面的粽子到底部,保证每个粽子都能煮透,高压锅煮也可以
煮好关火,不要立即取出粽子,放在锅里闷上一夜,第二天取出粽子,上锅蒸几分钟就可以吃了
吃不完的冷冻保存