吃货网 粽子 台南粽子的做法步骤图,台南粽子怎么做好吃

台南粽子的做法步骤图,台南粽子怎么做好吃

台南粽子的做法步骤图,台南粽子怎么做好吃插图

近几天很多同行业都干了很多粽子,咱再如何做或是难以作出个花,就取投机取巧略微门把伸得远些,包个台式一体机粽子,尝一尝台南同胞的端午节美味可口~

调料:

  • 长檽米:600克
  • 五花肉:600克
  • 干香菇:10朵
  • 虾皮:100克
  • 花生仁:100克
  • 鸭蛋黄:10颗
  • 粽子叶:20张
  • 粽绳:1束
  • A生抽:2一茶匙
  • A酒:1一茶匙
  • A葱:2支(切条)
  • A姜:2片
  • A糖:1小匙
  • A盐:1/4小勺
  • A八角:1颗
  • A水:200克
  • A沙拉油:1一茶匙
  • B生抽:1一茶匙
  • B白胡椒粉:1一茶匙
  • B五香粉:1小匙
  • B盐:2小勺
  • B红葱酥:1一茶匙
  • B沙拉油:1一茶匙

  • 台南粽子的作法

    将檽米清洗,泡浸2钟头捞起来控干水份;花生仁清洗,泡茶6钟头捞起来控干水份预留

    台南粽子的做法 步骤1
    台南粽子的做法 步骤1

    将五花肉清洗切片,往锅中倒进1一茶匙油烧开,将生姜片、葱丝倒进锅中进行爆香,倒进五花肉拌炒

    台南粽子的做法 步骤2
    台南粽子的做法 步骤2

    将调味品A(水以外)及花生仁添加做法2的锅中略炒,添加调味品A的水200克煮至烧开,转文火卤约三十分钟。歇火略泡浸预留

    台南粽子的做法 步骤3
    台南粽子的做法 步骤3

    将平菇清洗,泡软,滚刀块;虾皮清洗,泡软,捞起来控干水份;锅中添加滴量油烧开,倒进平菇丁、虾皮炒出香味盛出预留

    台南粽子的做法 步骤4
    台南粽子的做法 步骤4

    取一锅,添加1一茶匙油烧开,添加调味品B的红葱酥炒出香味添加檽米及调味品B中的剩下原材料煸炒匀称

    台南粽子的做法 步骤5
    台南粽子的做法 步骤5

    将做法3的食物取下,卤花生米和肉粒分离,将卤花生米添加做法5的锅中翻拌预留

    台南粽子的做法 步骤6
    台南粽子的做法 步骤6

    将粽子叶清洗,放进开水中略滚热,捞起来放进凉水中冲一遍,取两块粽子叶叠成布氏漏斗型,添加1一茶匙做法6的食物,再放进做法4炒出香味的平菇、虾皮和卤好的五花肉、鸭蛋黄,然后放进1一茶匙檽米,包成四角形的粽子型

    台南粽子的做法 步骤7
    台南粽子的做法 步骤7

    将粽绳把粽子的二角对綁再綁另2个角两侧系紧,锅中清煮滚,放进粽子,以中文火煮九十分钟歇火,焖至水凉后取出,剥掉服用,喜美味酱的也可蘸酱服用

    台南粽子的做法 步骤8
    台南粽子的做法 步骤8

    本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/69068.html

    作者: 干饭人

    爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

    发表评论

    联系我们

    联系我们

    13685165311

    在线咨询: QQ交谈

    邮箱: gongjianian@vip.qq.com

    工作时间:周一至周日,9:00-21:30
    关注微信
    微信扫一扫关注我们

    微信扫一扫关注我们

    关注微博
    返回顶部