这是一份去火排毒的养身靓汤,甘蔗马蹄大骨茅根汤,让你安然醉心于美食又清热润肺五脏平和。
配料:
马蹄:6个
甘蔗:5~6干(200g)
茅根:100g
粉葛:100g
玉米:1根
胡萝卜:1根
筒骨:500g
姜片:3片
盐:适量
这份广东靓汤帮你清热解毒,消食除胀———甘蔗马蹄茅根骨头汤的做法
食材洗净备用。
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大骨焯水:锅中加入冷水,大骨和姜片,大火煮开。
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大火煮开,撇除杂质和白沫,捞出大骨用清水冲洗,装盘备用。
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冷水冲洗装盘备用。
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甘蔗对半切开,茅根剪成小段,粉葛切成片,胡萝卜玉米切段。
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大骨放在锅底,按顺序依次加入粉葛,马蹄,茅根,胡萝卜和玉米。
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加冷水,水量最少没过食材,没过食材再加两大碗水。
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电饭煲煮1小时以上,砂锅大火煮开转小火炖30分钟以上,高压锅同样。煲好后根据口味适当加盐调味。
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口感清甜温润
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爽脆的马蹄配上儒糯的粉葛?
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盛完汤可加冷水继续煮开,多次饮用,依然清甜。
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