㊙️端午节必吃-嘉兴肉粽的做法步骤图

嘉兴粽子是比较有名气的！五芳斋、真真老老等品牌家喻户晓。南方人爱食糕点：粽子、团子，米糕…南方的农村，家中有喜事都会挨家挨户的送蜜枣豆沙粽、肉粽等糕点。 民间会有专门制作糕点的纯手工家庭作坊，而这些民间手艺人包出来的粽子，与你在城市里吃到的是不同的，柴火与土灶煮出来的粽子，味道里多了一份接地气，和始终不变的家乡味！

㊙️端午节必吃-嘉兴肉粽的做法

1⃣️五花肉切块，焯水，加入生抽、老抽、料酒和盐，腌制3-4小时。 2⃣️糯米洗净沥干，加生抽、老抽、盐，拌匀

粽叶用热水泡软洗净备用

粽叶光滑面朝里

重叠交叉，⚠️尖角部分要注意看图，这样不会漏米！

重叠部分的大小关乎粽子的大小，?️根据自己想要的大小调整?

放入糯米

放入腌制好的肉，自家包的粽子，肉真的是实打实的?

再放上糯米

粽叶往上，两个侧边同时包住，用手指捏住两边✌️

多余的粽叶往侧边收，往左往右都可以

用线包裹，有专门的包粽子线，我这里用的是缝纫线。

包的不是很专业?

⚠️裹线注意要点。 1⃣️裹线尽量均匀，记得打结，不然煮的过程会散开。 2⃣️裹线不要太紧也不要太松，直接影响粽子的口感。

建议用专用的包粽子绳，缝纫线太细，包的时候容易打滑！

加入高压锅，水放到快没过粽子，选择豆类蹄筋功能。（上图是煮好后的样子）

有没有感受到满屏的粽香❤️

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