吃货网 柠檬鸡爪 必备的夏日网红菜——柠檬凤爪的做法视频_做法步骤

必备的夏日网红菜——柠檬凤爪的做法视频_做法步骤

必备的夏日网红菜——柠檬凤爪的做法视频_做法步骤插图

这道柠檬凤爪是一道开胃菜!酸酸辣辣甜甜凉凉,能够给人的味蕾带来不一样的体验,为没有胃口的你或者家人增添一道美味的开胃菜。柠檬单吃酸到不行,但是做配菜能给味蕾提供鲜美滋味。今天要做的柠檬凤爪酸辣爽口,超级美味,夏天配上冰汽水,妥妥的!

配料:

  • 鸡爪:1斤
  • 柠檬:1个
  • 小米辣:6个
  • 蒜:5瓣
  • 白糖:50克
  • 生抽:50克
  • 香醋:50克
  • 料酒:30克
  • 姜片:适量
  • 纯净水:适量
  • 香菜:少许

  • 必备的夏日网红菜——柠檬凤爪的做法

    鸡爪洗净,切去指甲,并将鸡爪一切为二。加入没过鸡爪的清水,放几片姜片和料酒、煮开。

    水开后保持中火,煮10-12分钟左右,时间煮的越短越有嚼劲,时间越长越软烂,自己根据喜好调整。10分钟肯定能熟透,这个不用担心。

    捞出鸡爪在流水下冲净浮末,使鸡爪迅速冷却,再倒入凉白开中,浸泡30分钟,使得鸡爪更Q弹。(凉白开换成冰水更
    佳,放入冰箱冷却更好。)

    浸泡鸡爪的过程中,可以准备调料。柠檬凤爪的特色就是有淡淡的蔬果香味,所以是需要用新鲜小米椒及新鲜柠檬。柠檬切片,小米辣切段,蒜泥、香菜碎备用。切好的食材放入大碗中,调入白糖、生抽、香醋、并倒入适量纯净水。(纯净水的用量要求最后能没过鸡爪)

    倒入浸泡好的鸡爪,放入冰箱浸泡一天一夜,时间腌制的越久,鸡爪的颜色越漂亮,色泽越透亮,看起来就是这么有食欲。(浸泡过夜不仅色泽好,重要的是入味。)

    酸酸辣辣甜甜凉凉,总能给味蕾带来清凉的感觉,为夏天不爱吃饭的你,加一道美味的开胃菜!


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    作者: 干饭人

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