吃货网 柠檬鸡爪 🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法步骤图

🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法步骤图

🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法步骤图插图

在街上品尝到的回家尝试做一下小宝宝们 它是不容易打错的口感

调料:

  • 鸡爪:13只
  • 姜:适当
  • 大葱:2æ ¹
  • 小米椒:五个
  • 蒜头:5瓣
  • 八角桂皮良姜:适当
  • 米酒:小量
  • 糖:1勺
  • 盐:小勺
  • 醋:2勺
  • 生抽酱油:3勺
  • 油耗:1勺
  • 味精:小勺
  • 剁椒酱:1勺
  • 油辣子:1勺
  • 芝麻香油:1勺
  • 柠檬:一个
  • 香莱:适当 我今天沒有

  • 🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的作法

    食物合照:
    除腥三剑客 葱蒜小米椒剁碎 凉拌汁 鸡爪
    柠檬片(去籽 要不然会苦)

    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤1
    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤1

    凉拌汁配制 依据自身口感酌情考虑加上

    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤2
    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤2

    鸡爪凉水放锅里
    放进八角茴香良姜八角生姜片
    加一点点米酒走红烧开转低火
    一直走红煮会把鸡爪皮煮的体无完肤
    去骨时就不太好实际操作
    看本人喜爱的硬软水平
    我煮了25分鐘
    应当再煮久一点
    就非常容易出骨 软一些
    也会较为非常容易进味

    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤3
    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤3

    煮好的鸡爪 用凉水多过几次
    鸡爪遇凉水会收缩 便会脆而有延展性
    皮不易破 能较为非常容易的取下骨骼

    鸡爪剁一半更强进味 我不剁了
    我们家如今仅有一把陶瓷刀
    剁没动…

    除掉手指甲
    从后背逐渐去骨 鸡爪反面从正中间划一刀 手指头从割开的刀缝顺着骨骼往往上拉 把鸡爪手心的关节探索探索 觉得到能转动拧断大颅骨 便是了
    小骨头要把手关节弄断 一节一节的去 骨骼翘出来之后就能拆下来 有连到筋的地区激光切割一下

    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤4
    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤4

    铺平切完的调料 倒上凉拌汁
    携带胶手套!!逐渐抓

    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤5
    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤5

    像那样匀称

    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤6
    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤6

    盖上保鲜袋 放进冷藏室泡浸
    柠檬片放进底端去
    冷冻八个钟头就较为进味了

    我心急吃 只放了2钟头
    也是能够 的
    想进味就多腌好多个钟头

    冷冻拿出来后拌和一下
    鸡爪就裹上好看的辣椒油了

    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤7
    🍋柠檬蒜香无骨鸡爪的做法 步骤7

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    作者: 干饭人

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