吃货网 红烧排骨 红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法步骤图

红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法步骤图

红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法步骤图插图

周末的中午是改善伙食的时刻😂时间充裕,炖肉也不嫌麻烦😍炖排骨的料是从我妈那传过来的,就是简单的酱油蚝油大料,最喜欢炖的烂乎的排骨和软糯的土豆,配上汤汁就着米饭,一口吃下去香到骨子里😍这个方子去掉土豆就是红烧排骨啦😂

配料:

  • 排骨:12块
  • 土豆:1个
  • 蒜:3瓣
  • 青辣椒:半个
  • 红辣椒:半个
  • 八角:半个
  • 红辣椒:4个
  • 大葱:半根
  • 蚝油:半大勺
  • 酱油:1大勺
  • 香菜:半根
  • 料酒:半大勺
  • 盐:2勺

  • 红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法

    排骨我准备了12块,正好一盘子的量😂土豆和香菜忘拿出来了,所以没拍照,想单纯吃红烧排骨的同学可以去掉土豆了😂排骨用清水洗两遍,洗掉大部分血水~

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤1

    辣椒切丝,大蒜拍扁即可,葱一部分切圈留炝锅,留一块炖排骨用~

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤2

    锅中加冷水,倒入排骨,加入半大勺料酒

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤3

    开锅出来浮沫关火,把排骨捞出来~

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤4

    用清水把浮沫冲洗干净:准备两个小盆,凉水没过排骨,用筷子划啦哗啦,再把排骨夹到另一个干净的小盆里即可

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤5

    锅中用油刷刷点油,放入排骨,盖上锅盖,防止油溅出来,盖半分钟掀开盖子已经不蹦油了~

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤6

    待排骨成这个颜色,再反面,两面差不多全都是这个颜色,盛出来倒入高压锅~我喜欢焯完水的肉再煎一下,感觉会更好吃一些~嫌麻烦的可以省略这一步~直接高压锅炖~

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤7

    高压锅中,加入排骨,未切的葱和八角辣椒干倒入,蚝油和酱油也倒入,再加一勺盐,搅和均匀~水没过排骨~有五香粉的加半勺五香粉,没有就不加~

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤8

    选豆蹄筋,会更软烂,不喜欢太软烂的选牛羊肉即可

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤9

    开锅这个样子

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤10

    连同水一起倒入平底锅中,大火~

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤11

    加入切好的土豆块~土豆切滚刀块~

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤12

    炖就是了~

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤13

    继续炖~一直保持大火~肉从高压锅里出来就很软了,大火为了收汁~汁收的差不多了盛出来~

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤14

    锅里加1不锈钢勺的油~

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤15

    葱蒜辣椒丝炝锅~

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤16

    倒入排骨和汤汁~

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤17

    一直大火,剩余一点汤汁,关火加香菜,再尝下味道,我觉得是不用加盐了,嫌味道淡的可以再加点盐啦

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤18

    装盘开吃~真的好看又好吃啊

    红烧排骨炖土豆(无需炒糖色-最简单炖料)的做法 步骤19

    本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/68128.html

    作者: 干饭人

    爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

    发表评论

    联系我们

    联系我们

    13685165311

    在线咨询: QQ交谈

    邮箱: gongjianian@vip.qq.com

    工作时间:周一至周日,9:00-21:30
    关注微信
    微信扫一扫关注我们

    微信扫一扫关注我们

    关注微博
    返回顶部