吃货网 红烧牛肉 基础红烧牛肉的做法步骤图,怎么做好吃

基础红烧牛肉的做法步骤图,怎么做好吃

基础红烧牛肉的做法步骤图,怎么做好吃插图

怎么会叫基本红烧牛肉呢,便是仅有牛肉,沒有菜,假如想立即吃,也很好吃,假如想吃蔬菜,能够 再生产加工的情况下加蔬菜水果进来炖。或是能够 拌白米饭炒面配饼配馍馍随意配搭的全能参赛选手。

调料:

  • 牛腩:约1500克
  • 蒜:8瓣
  • 姜蒜:多个
  • 香辛料:八角、八角茴香、良姜、砂仁、白芍
  • 辣椒干、辣椒面、麻椒:适当
  • 豆瓣酱:2勺
  • 调料:生抽酱油、酱油、花雕酒、香油
  • 老冰糖:适当

  • 基本红烧牛肉的作法

    牛肉提议牛腩,有肥有瘦,会嫩一些,切成约3x3cm的一小块,泡茶,最少两个小时,泡流血水,凉水放锅里绰水,捞起来,洗干净。

    基础红烧牛肉的做法 步骤1

    我认为里边的不干净的东西太多了,所以我一般会洗干净后,第二次绰水,焯过的水较为整洁了,存着,一会儿炖的情况下不用领烧开。

    基础红烧牛肉的做法 步骤2

    提前准备二勺豆瓣酱,和辣椒面,花椒粒,辣椒干段拌在一起,此方式 能够 让辣椒面和麻椒等不易糊

    基础红烧牛肉的做法 步骤3

    香辛料:如图所示,八角三四个,良姜三四片,2个去籽砂仁,一个小白芍一块八角茴香,

    基础红烧牛肉的做法 步骤4

    葱蒜如上图所述,和香辛料放一个碗里

    基础红烧牛肉的做法 步骤5

    锅中加点油,文火,一定是文火,把郫县豆瓣酱装进去,炒成辣椒油

    基础红烧牛肉的做法 步骤6

    炒成辣椒油后,放进葱蒜香辛料再次炒一分钟,炒成香气

    基础红烧牛肉的做法 步骤7

    放小勺生抽酱油

    基础红烧牛肉的做法 步骤8

    把焯山泉水的牛肉装进去,再次文火,走红,里边的酱非常容易糊,香辛料非常容易糊,牛肉炒硬起来了,炖了也会是硬的

    基础红烧牛肉的做法 步骤9

    放一点酱油上个色

    基础红烧牛肉的做法 步骤10

    老冰糖调料

    基础红烧牛肉的做法 步骤11

    香油(这一量关键看着你甩瓶的技术性)

    基础红烧牛肉的做法 步骤12

    花雕酒(葡萄酒,纯粮酒,米酒都可以)

    基础红烧牛肉的做法 步骤13

    添加焯肉的汤,只需清亮的

    基础红烧牛肉的做法 步骤14

    放水到这类水平就差不多了,转到压力锅里,电高压锅有一个牛肉、羊肉的键,按上。沒有的用一般压力锅压25分鐘上下。压力锅沒有的放石锅炖一个半小时。

    基础红烧牛肉的做法 步骤15

    压完后大火收汁,这个时候再加上用食油炒过的番茄,一起炒糖色,就变为西红柿牛腩了。还能够加圆葱,土豆胡萝卜等着你喜爱的蔬菜水果。

    基础红烧牛肉的做法 步骤16

    接到这类水平就可以了,不必收的太干燥。

    基础红烧牛肉的做法 步骤17

    盛出去,放没有水隔膜真空泵的小碗里,吃的情况下挖一些出去。

    基础红烧牛肉的做法 步骤18

    向下按按,泡在汁里,防干防坏。能够 入电冰箱了。

    基础红烧牛肉的做法 步骤19

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    作者: 干饭人

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