吃货网 柠檬鸡爪 让人流口水的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图

让人流口水的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图

让人流口水的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图插图

夏天要到了,再吃卤鸡爪或者红烧鸡爪就觉得非常的油腻,还记得去年抖音上的百香果柠檬鸡爪很火,但是我家人不喜欢百香果,所以我就根据自己家口味做了柠檬酸辣鸡爪。

配料:

  • 鸡爪:450克
  • 柠檬:1个
  • 洋葱:小半个
  • 姜:5片
  • 香菜:一把
  • 小米辣:5个
  • 花椒:10粒
  • 八角:1个
  • 香叶:2片
  • 生抽:适量
  • 香醋:适量
  • 花椒油:2勺
  • 糖:1勺
  • 盐:适量

  • 让人流口水的柠檬酸辣鸡爪的做法

    把鸡爪切成三块,凉水入锅放入姜片、料酒、花椒、八角香叶煮10分钟,用筷子能穿透鸡爪就好。(喜欢软烂的就再煮会)。

    让人流口水的柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤1

    把鸡爪放在凉水里冲洗几次,洗去杂质和浮油。然后放入冰水里浸泡30分钟。放入冰水的目的是使鸡爪更Q弹,我用的冰水是提前放凉的开水冷冻的。

    让人流口水的柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤2

    这个时候把配料准备好,柠檬要去籽,不然后面泡的时候会苦。

    让人流口水的柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤3

    把配料和鸡爪都放进大的容器里,加入盐、白糖,生抽、香醋、花椒油和刚才切剩下的半个柠檬挤汁。尝一下汤汁,要比平时饭菜要咸一点。

    让人流口水的柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤4

    搅拌均匀后放入冰箱5个小时后就可以开吃了。可以过一个小时翻拌一次,毕竟我们的料汁不会漫过鸡爪。

    让人流口水的柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤5

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    作者: 干饭人

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