上好的牛腩,炖出来的滋味的确与众不同!酥而不烂,又嫩又弹!嚼入口中,唇齿留香!
配料:
台式红烧牛肉的做法
牛肉浸入水中1个小时,泡去血水
切成正方块儿,稍微厚一点
冷水入锅,煮沸焯水
肉放入小锅,加水没过牛肉,加少许葱,5-6粒大蒜子,2勺老抽,1勺生抽,1勺蚝油,1勺海鲜酱,1勺郫县豆瓣酱,半勺叉烧酱,2勺番茄酱,1勺香醋,1勺五香粉,5勺黄酒,3勺白糖,大火煮开
盖上盖子,小火焖1个小时,然后放入山药,再次小火焖半个小时
大火收汁即可
上好的牛腩,炖出来的滋味的确与众不同!酥而不烂,又嫩又弹!嚼入口中,唇齿留香!
牛肉浸入水中1个小时,泡去血水
切成正方块儿,稍微厚一点
冷水入锅,煮沸焯水
肉放入小锅,加水没过牛肉,加少许葱,5-6粒大蒜子,2勺老抽,1勺生抽,1勺蚝油,1勺海鲜酱,1勺郫县豆瓣酱,半勺叉烧酱,2勺番茄酱,1勺香醋,1勺五香粉,5勺黄酒,3勺白糖,大火煮开
盖上盖子,小火焖1个小时,然后放入山药,再次小火焖半个小时
大火收汁即可