吃货网 红烧牛肉 老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法步骤图

老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法步骤图

老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法步骤图插图

外婆的味道红烧牛肉~~这道红烧牛肉中没有过多复杂的香料,只是加入了甜面酱,但是味道绝对的让人无法抵抗。

配料:

  • 牛腩:3斤
  • 牛键子:1斤
  • 甜面酱:5勺
  • 冰糖:20粒
  • 生抽:1杯
  • 老抽:适量
  • 大葱:1根
  • 生姜:5块
  • 大蒜:1头
  • 八角:3粒
  • 桂皮:1根
  • 香叶:3片

  • 老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法

    原料图

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤1

    这种薄薄的带着腹膜的牛腩非常适合红烧,有弹性且不油腻,我们买的时候是34元/斤

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤2

    牛键子红烧起来同样好吃,就是要稍微贵一些,45元/斤

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤3

    牛肉切大块,之后冷水入锅放姜片煮开,滤去表面浮沫

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤4

    过滤掉浮沫后汤还是比较清澈的,不要倒掉,之后会继续用这锅汤。牛肉块捞出备用

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤5

    锅底放少许油,炒香除打大蒜外的香料(2min即可,不要炒湖)

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤6

    之后加入牛肉块翻炒3-4min

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤7

    刚才的牛肉汤要继续用

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤8

    基本上把刚才的全部牛肉汤加入到锅中

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤9

    之后依次加入甜面酱

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤10

    生抽

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤11

    冰糖

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤12

    和整头大蒜,把外面的皮去掉就可以,并不脏,而且煮出来味道非常好

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤13

    大火烧开后转小火,煮2-2.5h,加老抽调节色泽,最后半小时根据自己的口味加盐调整咸淡即可

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤14

    拌米饭或者面条都超好!

    老味道红烧牛肉 <302小厨房>的做法 步骤15

    本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/68016.html

    作者: 干饭人

    爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

    发表评论

    联系我们

    联系我们

    13685165311

    在线咨询: QQ交谈

    邮箱: gongjianian@vip.qq.com

    工作时间:周一至周日,9:00-21:30
    关注微信
    微信扫一扫关注我们

    微信扫一扫关注我们

    关注微博
    返回顶部