柠檬?凤爪～酸爽开胃！的做法步骤图

柠檬?凤瓜，是一道酸爽开胃的小菜。越吃越上瘾，回味无穷♾！

柠檬?凤爪～酸爽开胃！的做法

精选肥瘦适中，质量优质的鸡爪20个。

清水过一遍，给她来个SPA，修个指甲（简直就是剪刀直接剪了嘛）

修好，用盐水浸泡一下，洗净淋干。

冷水下锅，加料酒与葱段。盖锅煮沸约?分钟。

利用焖煮时间，备好柠檬、葱、等备料。

焖煮10分钟己到，起凤爪放入冷水中，洗去泡沬等，冲洗干净。

用事先准备好的冰水，浸泡改刀后的凤爪。（此步骤须注意，冰水浸泡后的凤爪入口Q弹）

冰水浸泡约10分钟，起出淋干备用。

将柠檬切片、葱姜蒜末、香菜、蜂蜜或白糖等调味料混合拌匀，适量加入冷开水。

将凤爪放入拌好的调料品中搅拌揽拌，加几滴香油，用容器密封，置于冰箱冷藏室内。

隔2小时翻拌一次，两次翻拌后即可食用。（翻拌均匀是为了食料入味）

6小时后掀起隔膜，翻拌均匀。

装盘即可食用，食之酸爽、还伴有轻微的柠檬?香味。