吃货网 红烧排骨 零难度炒糖色~红烧排骨的做法步骤图

零难度炒糖色~红烧排骨的做法步骤图

零难度炒糖色~红烧排骨的做法步骤图插图

红烧的菜还是炒糖色好吃,但糖色火候不好掌握,用了我的妙招,保管你一次成功🥳

配料:

  • 排骨:2斤
  • 葱段:3段
  • 姜片:6片
  • 冰糖:1把
  • 生抽:3大勺
  • 花雕:3大勺
  • 老抽:0.5大勺

  • 零难度炒糖色~红烧排骨的做法

    排骨泡去血水。换成干净的水,加葱姜料酒,花椒,凉水下锅,煮开。

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤1

    煮开,去血沫

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤2

    捞出备用

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤3

    把锅刷干净,烧热,关火!(炒糖色关键开始)

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤4

    倒油,加冰糖

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤5

    再开火,小火加热,铲子把冰糖敲碎,不停搅拌

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤6

    冒大炮,糖色慢慢发黄

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤7

    变成小泡,颜色变成焦糖色

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤8

    下排骨,快速翻炒(这时候有点蹦油,可以拿锅盖当盾牌挡着点,注意安全)

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤9

    每一块排骨都沾满的糖色

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤10

    盛出来,放入炖锅

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤11

    放三片姜,1.5个八角,一小块桂皮,半片香叶

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤12

    生抽,老抽,花雕

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤13

    三勺生抽,三勺花雕,0.5勺老抽,3勺水

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤14

    随意放些冰糖

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤15

    大火煮开,转文火,炖1.5小时,一小时的时候加点盐,出锅

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤16

    因为是明天中午吃的,所以汤有点多。如果马上吃,就大火收收汤儿

    零难度炒糖色~红烧排骨的做法 步骤17

    本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/67981.html

    作者: 干饭人

    爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

    发表评论

    联系我们

    联系我们

    13685165311

    在线咨询: QQ交谈

    邮箱: gongjianian@vip.qq.com

    工作时间:周一至周日,9:00-21:30
    关注微信
    微信扫一扫关注我们

    微信扫一扫关注我们

    关注微博
    返回顶部