吃货网 红烧牛肉 红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法步骤图

红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法步骤图

红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法步骤图插图

配料:

  • 牛肉(腰窝):1000克
  • 大葱:1根
  • 姜:2片
  • 酱:甜面酱半勺
  • 香叶:3片
  • 大料:3个
  • 花椒:少许粒

  • 红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法

    牛腰窝肉切成块儿,用水洗净,凉水浸泡1小时左右,去除血水。

    红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法 步骤1

    凉水下锅,待开锅。

    红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法 步骤2

    撇去浮沫。

    红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法 步骤3

    盛出。用温水洗净肉上面的血沫。控干备用。

    红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法 步骤4

    锅中加少许底油,放入大葱,姜,大料,香叶,花椒,煸香。

    红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法 步骤5

    将控干的肉到入锅中。翻炒片刻。

    红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法 步骤6

    加入生抽,老抽,蚝油,甜面酱半勺(买了一盒甜面酱为了消耗,炖肉时放半勺味道真的很赞)盐少许。翻炒至均匀。

    红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法 步骤7

    加入温水没过牛肉,盖好锅盖。我用的是普通炒菜锅,中火两小时是绝对不用怀疑的,肉不太烂,中途又加了一次水,至少要两个半小时~自己根据自家的锅掌握时间,你家的锅你说了算哈!

    红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法 步骤8

    大火收汤,我留了少许汤,可以煮面,淋两勺牛肉,加少许香菜就是牛肉面~

    红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法 步骤9

    盛出,今晚吃米饭🍚,香死个人儿呀~

    红烧牛肉~香死个人儿呀~~的做法 步骤10

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    作者: 干饭人

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