吃货网 红烧排骨 两人份红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

两人份红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

两人份红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃插图

吃过男友做的很多次排骨,我觉得特别好吃。所以今天他做排骨,我就想顺便记录下来。

配料:

  • 排骨:1000 克
  • 土豆:3 大个
  • 八角:2 个
  • 桂皮:1 块
  • 香叶:2 片
  • 花椒:10 颗
  • 姜:5 片
  • 小葱:1 根
  • 蒜:2 瓣
  • 生抽:8 勺
  • 老抽:4 勺
  • 醋:1 勺
  • 盐:10 克
  • 料酒:3 勺
  • 冰糖:8-10 颗

  • 两人份红烧排骨的做法

    排骨洗净,切小块

    放入冷水锅中,

    放入姜片3片,

    倒入3勺料酒,

    大火煮出血沫。

    然后将血沫捞出,弄干净。

    排骨捞起,沥干。(煮排骨的水留着)

    两人份红烧排骨的做法 步骤1

    平底锅开小火
    不等锅热,直接倒油,放冰糖,直至冰糖熬化

    两人份红烧排骨的做法 步骤2

    等冰糖化后,
    放入排骨翻炒,再放蒜,八角,香叶,桂皮,花椒,一起翻炒,炒出香味。
    (男友在中途还放了洋葱,他说可加可不加)

    两人份红烧排骨的做法 步骤3

    在翻炒途中放入酱油8勺和老抽4勺,稍微翻炒一会,让排骨裹上老抽的颜色。

    再加入之前煮排骨的水,没过排骨即可。

    再加入生姜2片,
    加入葱(放一整棵葱)。

    盖上盖子,小火炖一个小时。

    在这期间可准备土豆。

    两人份红烧排骨的做法 步骤4

    在炖排骨期间将土豆切小块,泡入水中,备用

    两人份红烧排骨的做法 步骤5

    一个小时后,可放入土豆,再煮半个小时。出锅20分钟前,可尝尝味道,适量加盐。然后就可以吃了。(记得煮米饭哦~)

    两人份红烧排骨的做法 步骤6

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    作者: 干饭人

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