吃货网 柠檬鸡爪 好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法步骤图

好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法步骤图

好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法步骤图插图

吃过这一鸡爪的人沒有为什么说不好吃的,会被亲戚家人惦念爱吃的一个鸡爪作法。酸酸的辣辣还冰一冰确实很合适夏季,时下饭食也行,当零食吃还可以。

调料:

  • 鸡爪:2斤
  • 蒜:6瓣
  • 姜:6片
  • 香莱:按自身爱好加
  • 小葱:2æ ¹
  • 小米辣:16个
  • 野山椒:16个
  • 八角:一小把
  • 良姜:一小把
  • 八角茴香:一小把
  • 麻椒:一小把
  • 柠檬:两个
  • 小青桔:八个
  • 米酒:适当
  • 生抽:适当
  • 白米醋:适当
  • 老陈醋:适当
  • 香油:适当
  • 老冰糖:适当
  • 凉水:2瓶
  • 汤底隔网:一个

  • 五星好评爆棚🍋柠檬酸辣凤爪的作法

    买鸡爪的情况下能够 让商家帮助把一只鸡爪一开三也有把手指甲也削掉。买回去以后用冷小水泡着,期内换两到三次水,直至再也不会红色的血小水泡出去。(提议买新鮮鸡爪,会比封杀鸡爪美味)

    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤1
    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤1

    把八角茴香、八角、麻椒、茴香用文火渐渐地炒出香味。(走红非常容易糊一定要文火,麻辣干锅炒不必加点油)

    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤2
    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤2

    把炒好的香辛料放进滤包里边。煮一锅水,水中放进香辛料包、葱段、生姜片、米酒。水滚沸后把鸡爪装进去煮十分钟上下。

    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤3
    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤3

    煮好的鸡爪立刻捞起来,放入凉水碗里减温,那样鸡爪才会小脆的。假如碗钙镁离子有湿热感要立即拆换凉水,直至鸡爪摸上去是冰的,就可以把鸡爪捞出沥水预留。

    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤4
    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤4

    把小米辣切圈,一个柠檬切成片,一个柠檬对半切(拌的情况下立即挤柠檬汁),小金桔切除顶端再对半切不必断开底,蒜切成片,生姜切成片,香莱切条,小葱切条。

    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤5
    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤5

    拿一个小碗装控干水的鸡爪,把小米辣、野山椒、大蒜、生姜片、葱段、香莱段、小金桔、柠檬片、柠檬汁、老冰糖放碗里,倒进生抽、老陈醋、白米醋(生抽和醋的占比是2:1),再倒进香油后将全部原材料翻拌。

    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤6
    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤6

    在鸡爪腌渍期内要不按时用小勺翻拌一下直至老冰糖所有溶化,就可以把鸡爪装好罐放入电冰箱,冰一下会更美味。边看电视剧看比赛边吃这一鸡爪觉得不必太舒服。

    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤7
    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤7

    做这一鸡爪的情况下还可以买些秋葵,用腌鸡爪剩余的料汁做凉拌秋葵味儿也是了不得😋

    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤8
    好评爆表🍋柠檬酸辣凤爪的做法 步骤8

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    作者: 干饭人

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