吃货网 柠檬鸡爪 网红鸡爪—百香果柠檬泡椒鸡爪的做法步骤图

网红鸡爪—百香果柠檬泡椒鸡爪的做法步骤图

网红鸡爪—百香果柠檬泡椒鸡爪的做法步骤图插图

抖音上的网红鸡爪,看了别人的视频做的笔记。试过味道,吃过的都说好吃,都问我要做法,让我整理出来,估计以后会常做。所有配料酸甜咸辣度都根据各自口味可以适当调整哦!同时买了冷冻鸡爪和新鲜草鸡鸡爪,觉得口感是冷冻的好,肉质比较厚实

配料:

  • 冷冻鸡爪:600g
  • 姜片:5-6片
  • 料酒:适量(去腥用)
  • 小米椒:2-4粒
  • 线椒: 4-6根
  • 香菜:根据口味
  • 盐:适量(可不加)
  • 柠檬:1个
  • 百香果:2个
  • 大蒜:1只
  • 洋葱:半个
  • 生抽:200g
  • 糖:1-2勺
  • 麻油:适量
  • 柠檬汁/醋:适量

  • 网红鸡爪—百香果柠檬泡椒鸡爪的做法

    鸡爪去指甲,洗干净,一切二

    网红鸡爪—百香果柠檬泡椒鸡爪的做法 步骤1

    锅中倒入清水、姜片、料酒、鸡爪煮熟。大火煮开后转小火煮5-10分钟,具体时间根据鸡爪的量来衡量,我一次性做了2份。煮期间有浮沫出来,及时撇干净。

    网红鸡爪—百香果柠檬泡椒鸡爪的做法 步骤2

    煮开后关火,用冷水或者纯净水冲一下,再泡在冷水或纯净水里泡一会降温,去掉姜片。如果要口感脆一点的用冰水。

    网红鸡爪—百香果柠檬泡椒鸡爪的做法 步骤3

    准备调料:小米椒、杭椒、大蒜、洋葱切碎,我用少许油在锅里分别炒了一下出香味,备用。

    网红鸡爪—百香果柠檬泡椒鸡爪的做法 步骤4

    百香果挖出果肉;柠檬切片,用手挤出一点柠檬汁加入生抽里,这样我就不用醋了;香菜切碎

    网红鸡爪—百香果柠檬泡椒鸡爪的做法 步骤5

    准备泡鸡爪:用大锅或者大碗倒入生抽、麻油、柠檬汁、糖、盐、醋,搅拌均匀,放入冷却沥干水分的鸡爪,最后放入柠檬片,百香果肉,蒜泥,洋葱丁,杭椒,小米椒,香菜混合均匀即可。试一下味道,如果咸的话可以适当加点冷开水或者纯净水(根据各人口味不同,盐、糖、小米椒、杭椒、麻油、蒜泥、洋葱、香菜都可以适当调整)

    网红鸡爪—百香果柠檬泡椒鸡爪的做法 步骤6

    盖上保鲜膜或者盖子,冰箱冷藏2小时以上,坐等开动吧

    网红鸡爪—百香果柠檬泡椒鸡爪的做法 步骤7

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    作者: 干饭人

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