吃货网 红烧牛肉 简单快手的红烧牛肉!(懒人版)的做法步骤图

简单快手的红烧牛肉!(懒人版)的做法步骤图

简单快手的红烧牛肉!(懒人版)的做法步骤图插图

这是一个简单方便的红烧牛肉做法,不用为了买各种香料调料浪费时间啦!尤其像我这样记性不好总是分不清楚各种香料的人,就喜欢这样的懒人做法!(没有买红烧肉料的,可以直接用李锦记的红烧汁替代,更简单方便!)

配料:

  • 牛肉或牛腩:600克
  • 姜片,热水:适量
  • 料酒,冰糖:适量
  • 红烧肉调料 (或李锦记红烧汁):三勺(适量)
  • 柱候酱(没有可不放):一勺
  • 油,盐,酱油,鸡精:适量
  • 配菜::自选
  • 土豆,萝卜,番茄,洋葱:葱,香菜

  • 简单快手的红烧牛肉!(懒人版)的做法

    将牛肉洗干净切块,凉水下锅,加入几片姜片和少许料酒,开火煮开,焯水,煮去浮沫,捞出用热水冲洗干净备用,焯过的姜片扔掉。

    简单快手的红烧牛肉!(懒人版)的做法 步骤1

    将红烧肉调料放进大碗里,加入适量清水搅匀,备用(这是我常用的红烧肉调料)或者直接用李锦记的红烧汁非常方便!

    简单快手的红烧牛肉!(懒人版)的做法 步骤2

    锅烧热放油放几粒冰糖炒糖色,炒至冰糖融化变成金黄色时放入牛肉和剩下的姜片翻炒,放少许酱油炒匀。(炒糖色时一定要小火,不能炒过了!要不然就变黑色了,做出来的菜都是苦的。如果你不小心把糖色炒过了就倒掉洗锅,重新再炒)

    简单快手的红烧牛肉!(懒人版)的做法 步骤3

    将步骤2备好的红烧肉调料汁倒进锅里,根据自己情况添加适量热水,想要汤汁多一点就多加一点热水,这个自行添加

    简单快手的红烧牛肉!(懒人版)的做法 步骤4

    根据自己口味添加适量盐和酱油调味,如果有柱候酱就加入一大勺进去,味道更好!万一没有也可以不用加。如果想要上色重一点可以加一点点老抽上色。然后把锅里的牛肉和汤汁一起倒入高压锅里,盖上锅盖选择牛羊肉功能,我一般是烧好了之后再重复一次。(如果用明火煮的话就要大约一个半钟,高压锅就方便省事多了,煮好再重复压一次,煮出来肉烂汤浓的很美味)

    简单快手的红烧牛肉!(懒人版)的做法 步骤5

    牛肉煮好后开锅盖,根据自己喜好,可以添加一些土豆,萝卜,洋葱或者番茄进去一起煮熟,加少许鸡精调味。临出锅时放葱段和香菜进去。我一般喜欢先烧好牛肉再加配菜进去煮十几分钟就可以吃了。烧牛肉时一次可以多烧点,烧好了用一个干净的碗盛出一些肉和汤出来,下一餐吃的时候只需要加配菜一起煮熟就能吃了

    简单快手的红烧牛肉!(懒人版)的做法 步骤6

    胡萝卜土豆烧牛肉!简单方便,不用再记着去买各种香料调料了,一包就搞定!这个汤汁拌饭或者拌面吃,简直太爽了!

    简单快手的红烧牛肉!(懒人版)的做法 步骤7

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    作者: 干饭人

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