吃货网 柠檬鸡爪 百香果柠檬无骨凤爪的做法步骤图

百香果柠檬无骨凤爪的做法步骤图

百香果柠檬无骨凤爪的做法步骤图插图

调料:

  • 鸡爪:3斤
  • 柠檬:一个
  • 黄金百香果:3个
  • 蒜:15瓣
  • 姜:10片
  • 香莱:3根
  • 小米椒:3个
  • 葱:2根
  • 生抽酱油:100克
  • 醋:100克
  • 白砂糖:8克
  • 米酒:3勺
  • 盐:适当
  • 香油:2勺
  • 凉开水:1.5升
  • 芝麻油:2勺
  • 冰块儿:适当

  • 黄金百香果柠檬无骨凤爪的作法

    鸡爪去冻,清洗

    百香果柠檬无骨凤爪的做法 步骤1

    逐一减掉手指甲

    百香果柠檬无骨凤爪的做法 步骤2

    水放到鸡爪吞没,添加2根葱,姜几块,米酒3勺

    百香果柠檬无骨凤爪的做法 步骤3

    烧开撇掉白沫子,转文火煮8分钟后捞起来冲冷水

    百香果柠檬无骨凤爪的做法 步骤4

    把鸡爪放进冰凉开水中(提早把凉开水放冷藏室)

    百香果柠檬无骨凤爪的做法 步骤5

    切调料,小米辣和香莱断开,姜和大蒜切碎(各种各样拌凉菜器绞碎),黄金百香果挖肉,柠檬切成片去籽,没去籽会苦

    百香果柠檬无骨凤爪的做法 步骤6

    由于鸡爪比较多,因此用的酱汁会比较多,调酱汁:生抽酱油+老陈醋+油耗+芝麻油+白砂糖+盐+味精(并不放)+200ml凉开水均匀,添加上一流程食物。

    百香果柠檬无骨凤爪的做法 步骤7

    搅合搅合形成料汁

    百香果柠檬无骨凤爪的做法 步骤8

    去骨,用水果刀延着鸡爪四只各划一刀,用手指甲轻轻地拉开,再用劲拎出骨骼,手全是油没都还没照相,这步要很有耐心,由于确实很慢太麻烦了,许多人到这步就放弃了,例如我🙃🙃🙃🙃🙃🙃把料汁倒进鸡爪搅拌均匀,放冷藏室过夜

    百香果柠檬无骨凤爪的做法 步骤9

    好啦,现在是有骨柠檬鸡爪😃😃😃😃谢谢你们的欣赏

    百香果柠檬无骨凤爪的做法 步骤10

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    作者: 干饭人

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