吃货网 糖醋排骨 让你拿得起放不下的糖醋肋排/糖醋排骨(勾芡、不勾芡两款)的做法步骤图

让你拿得起放不下的糖醋肋排/糖醋排骨(勾芡、不勾芡两款)的做法步骤图

让你拿得起放不下的糖醋肋排/糖醋排骨(勾芡、不勾芡两款)的做法步骤图插图

水淀粉勾芡和不水淀粉勾芡2款,任你挑选。

调料:

  • 猪排:2斤
  • 米酒:3勺(2勺绰水时要)
  • 食用油:2勺
  • 生抽酱油:2勺
  • 酱油:2勺
  • 沸水:一碗(未过肉)
  • 醋:4勺
  • 老冰糖:1块状
  • 生姜片:几块
  • 葱粒:多个
  • 玉米粉(水淀粉勾芡用):多个

  • 使你拿得起放得下忘不掉的糖醋猪排/糖醋排骨(水淀粉勾芡、不水淀粉勾芡2款)的作法

    猪排放进开水中,加2勺米酒,绰水2-3分钟。

    让你拿得起放不下的糖醋肋排/糖醋排骨(勾芡、不勾芡两款)的做法 步骤1
    让你拿得起放不下的糖醋肋排/糖醋排骨(勾芡、不勾芡两款)的做法 步骤1

    水扔掉,沥干,锅中倒进2勺食用油,开中文火煸炒猪排(期内倒进1勺米酒),煸炒3-五分钟。

    让你拿得起放不下的糖醋肋排/糖醋排骨(勾芡、不勾芡两款)的做法 步骤2
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    倒进2勺生抽酱油,2勺酱油,再次中文火煸炒1-2分钟。

    让你拿得起放不下的糖醋肋排/糖醋排骨(勾芡、不勾芡两款)的做法 步骤3
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    添加生姜片、块状老冰糖(能够自身调整老冰糖量来操纵糖度,我较为喜爱老冰糖多,苏式口感)、4勺醋(喜酸可增)。

    让你拿得起放不下的糖醋肋排/糖醋排骨(勾芡、不勾芡两款)的做法 步骤4
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    添加一碗沸水。中文火煮15-二十分钟。

    让你拿得起放不下的糖醋肋排/糖醋排骨(勾芡、不勾芡两款)的做法 步骤5
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    不水淀粉勾芡得话,收湿料汁就可以。

    让你拿得起放不下的糖醋肋排/糖醋排骨(勾芡、不勾芡两款)的做法 步骤6
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    起锅,弄点葱粒,我很喜欢这款。

    让你拿得起放不下的糖醋肋排/糖醋排骨(勾芡、不勾芡两款)的做法 步骤7
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    水淀粉勾芡得话,玉米粉放水搅拌均匀,倒进将要收湿的排骨中,煸炒(水淀粉勾芡汁的浓度值可以用玉米粉的是多少和添加水流量的是多少来操纵,喜欢什么浓度值自身操纵,我很喜欢稀一点的)。

    让你拿得起放不下的糖醋肋排/糖醋排骨(勾芡、不勾芡两款)的做法 步骤8
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    起锅,弄点葱粒,水淀粉勾芡后光泽度通透,亲人喜爱这款。因此 我也先收干料汁盛出一小碗交给自身,剩余的再水淀粉勾芡后盛出。

    让你拿得起放不下的糖醋肋排/糖醋排骨(勾芡、不勾芡两款)的做法 步骤9
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    作者: 干饭人

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