调料:
糖醋排骨(简单版)的作法
排骨洗干净, 煮成鲜血
焯山泉水的排骨, 洗干净预留
提前准备一大锅水, 把生姜片跟排骨一起煮。 走红烧开以后转低火。 大约煮40分钟。 排骨酥烂就可以了。( 假如家里有压力锅, 压力锅压上汽汽车十分钟) 留意⚠️:不必加盐不必放一切调味品
小Tips: 排骨煮好以后盛出去, 随后大家就回获得了一碗浓浓大骨汤!! 我一般会把汤冷了以后, 散装冷冻起來当大骨汤用
在煮排骨的情况下, 能够准备好糖醋汁:
一勺米酒
二勺酱油
三勺生抽酱油
四勺醋
小半碗水(吃饭的碗)
冷锅下糖 加五大勺的水, 开枪煮到糖溶化。 糖是乳白色的并且泡沫塑料很细致
把排骨下到糖桨里,煸炒至每一块排骨都着色
把糖醋汁倒进锅中, 大火烧, 跟排骨一起煮到炒糖色(这一全过程大约五分钟上下)
留意時间, 非常容易煮焦会苦
这就是收好汁的排骨
撒上白芝麻就可以起锅了