糖醋口感,肉质地酥烂,骨骼软嫩的那类,合适给孩子吃的排骨。
调料:
随意·糖醋排骨的作法
买3-4根猪排,肋巴骨让老总切片,长度随意,脊梁骨一部分让老总分离装,做其他菜用。
排骨扔水中随意泡二十分钟,排鲜血,泡好啦放一勺盐,随意抓几下,腌十分钟。
蒜从正中间割开,生姜切成片,葱切条。
锅中放多一点油,油起烟的情况下,把排骨入锅随意炸1分钟定下形。
搅成那样。
炒冰糖,文火,低油,随意拌和,可是不可以停,直至糖都化了,看不到一个固态。
放排骨,拌和,随后放蒜,随意等几秒钟放姜,再等几秒钟放葱。
放一大勺醋,再加几颗老冰糖,一点米酒,炒匀称后所有倒进压力锅,可随便放几滴水,选排骨方式,压二十分钟。
炖好后,把排骨捞起来摆盘,炒菜锅放一大勺骨头汤,随意放一点芡粉,淋在排骨上,进行。