这道食谱2011年公布,到2020年有三千多人做了,谢谢你们喜爱。但是在这儿给一些依照我食谱做却不成功的小伙伴们说声很抱歉,因为我当初回应评价的情况下沒有说清晰,造成很多人把4勺生抽所有放了酱油,确实过意不去。如今我再次修定了食谱,应当没什么问题了。想跟大伙儿共享一些做食物的体会心得,烧菜或是需看自身对味儿和食物的了解,我的做法仅仅一个参照,实际口感必须依据自身的状况来调节,例如喜爱酸一点的就多一点醋,喜爱甜一点的就多一点糖,不一样味儿组成的差别才可以造就出分别的口味,期待大伙儿不必教条式的循规蹈矩,真真正正认真去了解食物和味儿。假如对调味品使用量掌握禁止的盆友我建议宁愿少不能多的标准,由于调味品不足能够加,调味品多了就回天无力了。例如我烧菜的情况下在快起锅以前也会尝一尝味儿,随时随地调节。因为这一食谱是2011年编写的,照片也没有放进去,因为我会尽早加上。唯有美食与爱不能错过,期待大家每一个人都能从食材及其用食材相互连接的人和人之间的关联考虑,好好过日子。
调料:
每个人都能搞好的糖醋排骨的作法
将排骨清洗,姜片用刃口拍裂,将排骨、姜片和米酒一起倒入一锅凉水里煮沸,除去排骨的污渍
排骨绰水的情况下依照一勺米酒,二勺醋,三勺白砂糖,四勺生抽(生抽酱油),五勺水的占比调配糖醋排骨的汁(不必担心小勺要多少的小勺,这仅仅使你可以按占比调酱,肉厚就用大勺子,肉少就用勺子。)
往锅中倒适当的油,文火将老冰糖煮化,一定要文火!走红熬糊了休怪我,见到糖所有溶化,刚开始泛泡的情况下将排骨倒入,煸炒至橙黄色
倒进大家的特调料汁
放适当的辣椒干,放一点酱油着色但不必放多了。这儿关键注重下,酱油是用于着色的并不是调料的,一定少放,着色就可以。
文火煮啊煮啊煮到排骨将料汁收湿
做好了!