糖醋排骨?家庭水煮版的做法步骤图

糖醋排骨大家都喜爱，怎样保证颜色嘹亮，甜酸鲜美，并且沒有腥味儿？跟着看下面的流程！这一食谱简单易学，尤其合适初学者哟~

糖醋排骨?家中清煮版的作法

买更好的排骨切段儿，能够先用冷水清洗整洁

凉水入锅，放3片姜，5克米酒，除掉鲜血和肉腥

水烧开以后撇掉白沫子，绰水2分钟，不适合很久

捞出来用温开水把排骨清理一下，控干水份预留

糖醋排骨调味品黄金分割比例：
1：2：3：4，以1勺15克为企业，也就是1勺米酒，2勺生抽酱油，3勺老冰糖，4勺老陈醋

除开老冰糖之外的调味品放一个碗里预留

开火堆锅烧热后倒一点植物油，放两个八角、3片姜和45克老冰糖，煸炒至糖溶化（微淡黄色），放入排骨煸炒匀称，无需炒很久，久了口味会老哦

用老冰糖做出去的糖醋排骨颜色嘹亮，口味更为温和，沒有老冰糖就用白糖咯

把提早称好的调味品所有倒进锅中，煸炒匀称

添加沸水，水流量要未过排骨

务必用沸水，用凉水会让肉马上收拢发硬！

必须细心的時刻来啦，等候锅中水烧开

盖上盖子用文火焖煮40分钟上下，要留意熟度不可以很大，要不然锅中的水一下就锅糊了，万一烧糊了你不要哭

时间到了，开启盖子，锅中还剩三分之一的料汁逐渐炒糖色，炒糖色的火无需很大，低火就可以，要想甜来个盐，无需多，小小勺就够！感觉色调不足再放点老借调色，不断的煸炒一两分钟把料汁收至粘稠，最终想怪味突显能够烹点锅边醋

不必懒惰呀，排骨色调怎么样看就看着你这一两分钟是否有煸炒！

汁收的类似就可以熄火起锅了，我很喜欢汁多一点，石锅拌饭拌鲜面条都美味！

能够把调料都挑出，姜片八角这些。

摆盘，撒上一些熟芝麻更强看，香无比！

大下午冲着太阳光原相机拍攝，不用一切ps滤镜就很诱惑，看见垂涎欲滴

小妞2岁，吃完三块，平时肉硬一点她都不容易吃的

大丫头无肉不欢，一口气吃完九块，多的被我老公吃完，我也吃完二块过了嘴瘾，不合理啊！下一次翻番做还类似！