吃货网 糖醋排骨 糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法步骤图

糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法步骤图

糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法步骤图插图

糖醋排骨大家都喜爱,怎样保证颜色嘹亮,甜酸鲜美,并且沒有腥味儿?跟着看下面的流程!这一食谱简单易学,尤其合适初学者哟~

调料:

  • 猪精排:1斤
  • 老陈醋:60克
  • 老冰糖:45克
  • 生抽酱油:30克
  • 米酒:5 15克
  • 姜:3 3片
  • 八角:两个
  • 酱油(依据口感并不放):少量
  • 盐(依据口感并不放):少量
  • 熟芝麻:少量

  • 糖醋排骨🍖家中清煮版的作法

    买更好的排骨切段儿,能够先用冷水清洗整洁

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤1

    凉水入锅,放3片姜,5克米酒,除掉鲜血和肉腥

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤2

    水烧开以后撇掉白沫子,绰水2分钟,不适合很久

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤3

    捞出来用温开水把排骨清理一下,控干水份预留

    糖醋排骨调味品黄金分割比例:
    1:2:3:4,以1勺15克为企业,也就是1勺米酒,2勺生抽酱油,3勺老冰糖,4勺老陈醋

    除开老冰糖之外的调味品放一个碗里预留

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤4

    开火堆锅烧热后倒一点植物油,放两个八角、3片姜和45克老冰糖,煸炒至糖溶化(微淡黄色),放入排骨煸炒匀称,无需炒很久,久了口味会老哦

    用老冰糖做出去的糖醋排骨颜色嘹亮,口味更为温和,沒有老冰糖就用白糖咯

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤5

    把提早称好的调味品所有倒进锅中,煸炒匀称

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤6

    添加沸水,水流量要未过排骨

    务必用沸水,用凉水会让肉马上收拢发硬!

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤7

    必须细心的時刻来啦,等候锅中水烧开

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤8

    盖上盖子用文火焖煮40分钟上下,要留意熟度不可以很大,要不然锅中的水一下就锅糊了,万一烧糊了你不要哭

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤9

    时间到了,开启盖子,锅中还剩三分之一的料汁逐渐炒糖色,炒糖色的火无需很大,低火就可以,要想甜来个盐,无需多,小小勺就够!感觉色调不足再放点老借调色,不断的煸炒一两分钟把料汁收至粘稠,最终想怪味突显能够烹点锅边醋

    不必懒惰呀,排骨色调怎么样看就看着你这一两分钟是否有煸炒!

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤10

    汁收的类似就可以熄火起锅了,我很喜欢汁多一点,石锅拌饭拌鲜面条都美味!

    能够把调料都挑出,姜片八角这些。

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤11

    摆盘,撒上一些熟芝麻更强看,香无比!

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤12

    大下午冲着太阳光原相机拍攝,不用一切ps滤镜就很诱惑,看见垂涎欲滴

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤13

    小妞2岁,吃完三块,平时肉硬一点她都不容易吃的

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤14

    大丫头无肉不欢,一口气吃完九块,多的被我老公吃完,我也吃完二块过了嘴瘾,不合理啊!下一次翻番做还类似!

    糖醋排骨🍖家庭水煮版的做法 步骤15

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    作者: 干饭人

    爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

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