调料:
没放一滴油的糖醋排骨,好好吃的做法
排骨自来水清洗整洁,锅内凉水,加葱,姜走红烧开,水开后,在转文火煮五分钟
锅内会出现许多浮末,捞起来排骨用凉水清洗整洁
控干,预留
将控干的排骨倒进不沾锅,无需给油
小火煎,由于我的排骨偏瘦,因此 没出是多少油,没事儿,煎至双面金黄色就可以
锅内放水,一次性多加一点,最少水需未过排骨,加八角,良姜,酒,生抽酱油,醋,糖全部原材料,走红烧开后,转文火炖40分钟上下。我为了更好地上色好看因此 加了一半白砂糖,一半老红糖,只需依照1234的占比,保证8勺糖就可以。老冰糖,白砂糖随便
起锅,将八角,良姜挑出来后,转大火收汁,大约五分钟上下料汁就做了,仅有底锅薄薄的一层浓稠的液汁。一定要持续搅拌,以防糊底
熄火,摆盘,撒上芝麻装饰设计,美味可口!
它是调味品用的小勺