我十分喜欢吃糖醋排骨,酸甜可口,健脾开胃美味。我试过许多糖醋汁的配法,这一应该是最美味的了。老冰糖做出去比白砂糖做出去美味,并且色调也漂亮(。・ω・。)ノ♡
调料:
一次取得成功超美味的糖醋排骨!的作法
排骨剁一小块,凉水入锅,加葱结,生姜片,八角煮成鲜血,捞起来预留
锅里放食用油(或食用调和油,葵花油等味儿太重的油),烧6成热,下排骨小火煎至肉缩紧,表层淡黄
把米酒,生抽酱油,白米醋,米醋依照成分表占比倒进碗中,老冰糖一小把准备好
把调准的料汁和老冰糖放进锅中,加沸水盖上盖子低火焖煮,加的沸水能未过排骨就行,不必过多。
焖煮到锅中也有一部分水,水在冒大泡的水平,解开盖子,大火收汁,边炒糖色边摇晃锅,使全部的排骨都匀称裹上料汁
摆盘,撒白芝麻,端上菜享受吧!!