吃货网 糖醋排骨 宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法步骤图

宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法步骤图

宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法步骤图插图

📍提议认真阅读流程后再做会更非常容易取得成功。📍来自老饭骨的糖醋排骨改变而成

调料:

  • 猪排:400克
  • 老冰糖:3份
  • 醋:2份
  • 葱蒜:见流程

  • 宴请必不可少🔥老饭骨装卸工糖醋排骨的作法

    1⃣排骨剁段儿,用冷水清洗整洁,再冷水泡浸二十分钟,去鲜血。
    2⃣控干水份(用到了厨房用纸,用劲搓揉)
    3⃣水份控干后,加一勺盐,拿手给排骨做马杀鸡,腌渍15-三十分钟

    宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法 步骤1

    ⭕️提前准备原材料:
    1⃣生姜4片,小葱4段,蒜5瓣,八角1块半撕成小块
    2⃣老冰糖:醋占比3:2

    宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法 步骤2

    1⃣油炸锅里,倒进食用油,多多多,未过排骨最好是(用以炸排骨),此油可回收再利用的,不必担心消耗。
    2⃣冷油下八角

    宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法 步骤3

    👉油略微起烟,就可以下排骨。
    ‼️‼️能够先下一个排骨试试,情况便是排骨放进油里,排骨附近的油立刻烧开起來就做到水温了。

    宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法 步骤4

    👉炸到排骨表层起一层焦皮就可以捞起来,控干油预留。

    宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法 步骤5

    👉另出锅,留底油(油无需过多)。倒进老冰糖的三分之二逐渐糖色。
    👉文火炒成金黄色就可以。

    宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法 步骤6

    倒进排骨,文火煸炒匀称,让每一坨排骨都裹上糖液。

    宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法 步骤7

    ‼️‼️较为关键的三步走,再次文火
    1⃣添加大蒜瓣,渐渐地炒成蒜香气,2分钟
    2⃣添加生姜片,渐渐地炒成姜片的香味,1分钟
    3⃣最终添加小葱段,炒成香气,2分钟
    ⚠️葱蒜不可以一起入锅⚠️一定要分流程下。

    宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法 步骤8

    👉葱蒜各自炒出香味后,倒进三分之二的醋,煸炒匀称。

    宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法 步骤9

    👉倒进适当生抽酱油,能够酌情考虑加一点盐。
    ‼️二次放糖,把剩余三分之一老冰糖的一大半倒进锅内。煸炒匀称

    宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法 步骤10

    ⚠️走红🔥在锅内倒进适当米酒,米酒的量大约1饭勺的量(沒有得话占用米酒替代,就无须走红了。)盖上外盖文火焖15分钟,转大火收汁。
    走红能够带出米酒的香味,另外除腥。
    ‼️最后一步,倒进剩下的醋和糖,糖溶化就可以起锅了。

    宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法 步骤11

    📍起锅便是这红彤彤,油爆爆的糖醋排骨
    说舔手指是一点都不算过的😜😋。

    宴客必备🔥老饭骨搬运工糖醋排骨的做法 步骤12

    本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/67140.html

    作者: 干饭人

    爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

    发表评论

    联系我们

    联系我们

    13685165311

    在线咨询: QQ交谈

    邮箱: gongjianian@vip.qq.com

    工作时间:周一至周日,9:00-21:30
    关注微信
    微信扫一扫关注我们

    微信扫一扫关注我们

    关注微博
    返回顶部