家中低油版糖醋排骨:简单化了步骤,味儿却沒有让步。流程详尽,量化分析精确,传奇成功率较高。创新点:加了柠檬水让口感更为立体式。可以用苹果醋替代白米醋,增加清香,让糖醋美味可口。
调料:
香而不腻·低油版糖醋排骨·免炒糖色的做法
猪小排切片洗干净,凉水下锅,添加2片生姜片绰水,控干预留。
此外烧一壶沸水预留。
表明一下勺的量:规范tablespoon,15ml
米酒2勺
生抽酱油2勺
老冰糖3勺
白米醋4勺
热锅,下一点油,放进绰水后的排骨,低火略微煸炒一下。
⚠️不必猛炒或是炒很久,要不然肉会硬掉难以炖软。
添加米酒
添加生抽酱油
煸炒一下。
添加老冰糖。
添加白米醋。
添加八角。
煸炒匀称。
添加开水至吞没排骨。
⚠️要加温水,要不然肉会收紧,就炖不软了!
盖上外盖,调成文火,文火煮35分鐘。
⚠️文火噢
定下闹铃,为自己泡一杯茶休息一下吧?
35分鐘过去,打开表盖,加一勺酱油,开低火再次煮。
能够选加半茶勺(约3Ml)柠檬水。那样炖出去的排骨会有点儿清香/柑橘类水果的香气。
还可以添加一片茯苓,实际效果也很非常好。
最终转大火收汁,留意要看见火炉噢!
摆盘,撒上芝麻装点,进行✅
很好吃噢!
这一方式我试过好几回,荣誉出品平稳,你要不要自身试一下?
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