吃货网 糖醋排骨 手残+没厨房也行+鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法步骤图

手残+没厨房也行+鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法步骤图

手残+没厨房也行+鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法步骤图插图

这道排骨十分好入门。不论是我还在餐厅厨房或是在仅有一口电饭锅的-生产车间里都做得取得成功’每次都被一扫而光。因此 这个可以有两个版本号:一般版和手残党版。我今天做的是一般版,手残党版后边作表明。

调料:

  • 排骨:750克(1斤半)
  • 酒(米酒或红葡萄酒):1勺
  • 醋:2勺
  • 白砂糖或老冰糖:3勺
  • 糖(白砂糖或老冰糖):4勺(3勺生抽酱油 1勺酱油或全生抽酱油也行)
  • 芝麻(无关紧要):小量
  • 八角(无关紧要):1粒
  • 油(无关紧要):100克

  • 手残党 没餐厅厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的作法

    猪排 加少量盐泡茶三十分钟之上
    这一步有两个实际意义:第一,除去鲜血使排骨腥味儿变弱;第二,使排骨吸圆润水分以相抵肉因后边烹制产生的水分外流,不会吃起來很柴。

    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤1
    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤1

    烧电至有一丝烟下两块姜

    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤2
    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤2

    下排骨煎走红炸至表层略发发黄。注不必炸很久

    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤3
    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤3

    1勺米酒或红葡萄酒
    有红葡萄酒尽可能用红葡萄酒 味蕾感性的人能觉得到红葡萄酒的醇冽橙味和生猪肉人体脂肪在一起合音

    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤4
    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤4

    醋X2勺

    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤5
    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤5

    糖X3勺

    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤6
    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤6

    生抽4勺 最好3生抽酱油1酱油 色调会比较好

    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤7
    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤7

    放水至半淹住最上边的排骨 开走红焖煮二十分钟再查验水份

    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤8
    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤8

    待水份速干时转最少火滚动炒糖色

    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤9
    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤9

    摆盘撒上芝麻。我们家这火力点全过程40分钟

    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤10
    手残 没厨房也行 鲜甜嫩的〈糖醋排骨〉的做法 步骤10

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    作者: 干饭人

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