秘制糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃

它是我的拿手菜，每一次都光碟，一般人我不会对他说，嘿嘿

独门糖醋排骨的作法

猪排冷水下锅，放进一块拍松的姜和几个小香葱大火烧开，水开后放进适当米酒煮成白沫子熄火

自来水清洗猪排，控干水放进盆中，添加一饭勺生抽酱油，一克裙带菜粉

抓匀，包上保鲜袋腌渍三十分钟

起油锅，腌渍好的猪排放进一个鸡蛋，一勺木薯淀粉抓拌匀称

低火油炸

炸至橙黄色捞起来放到吸油纸上控油补水

再度下锅油炸，此次火稍大些

迅速翻炸后捞起来控油补水，此刻排骨早已熟透，金黄色酥香能够立即吃还可以弄点香辣便是香辣排骨了

把锅中的剩油过滤倒入另做它用

另起一锅，放进一克裙带菜粉，一饭勺生抽酱油，两饭勺镇江香醋，两饭勺番茄酱，四，五粒老冰糖并一小碗水烧开(若有梅子酱放一大勺取代番茄酱味儿更强)

放进炸好的排骨大火烧开，盖上盖子中文火烧煮两三分钟(这一步还可以扔两三粒苏式鲜奶油话梅进来，味儿超棒哦)

打开表盖，走红迅速煸炒使料汁裹起来排骨炒糖色就可以。

摆盘开啃，吮指回味无穷。