如果不吃
还有什么快乐?

好吃到舔盘子的糖醋排骨的做法步骤图

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大量菜谱请关心gzh/dy:大龙虾韩式炸鸡配

调料:

  • 排骨:1斤
  • 葱:3段
  • 姜:3片
  • 八角:一个
  • 绰水料:
  • 米酒、葱叶、姜皮:适当
  • 调味品:
  • 盐、糖、生抽酱油、酱油、米酒、白醋:适当
  • 芝麻:一小把

  • 美味到舔盘子的糖醋排骨的作法

    排骨用冷水泡浸两个钟头拍去血污,打花刀成小寸断预留。葱切条,姜切大面积。芝麻如果是生的,麻辣干锅文火焙出香气预留。

    好吃到舔盘子的糖醋排骨的做法 步骤1

    好吃到舔盘子的糖醋排骨的做法 步骤1

    排骨凉水入锅,添加葱叶、姜皮和米酒除腥。起锅后撇掉白沫子,清洗控干水份。

    好吃到舔盘子的糖醋排骨的做法 步骤2

    好吃到舔盘子的糖醋排骨的做法 步骤2

    锅中倒多一些油,水温四成热放进排骨烹制。这一步的目地是为了更好地除掉里边的肥油。炸到表层近焦捞起来。

    锅留底油,炒出香味配料,放进两炒勺白砂糖,煸炒轻按,当糖呈深棕色后,倒进排骨煸炒,烹入米酒,加适度的水,用生抽酱油、酱油、盐和一点点醋色调调料。

    转小火烤三十分钟上下,当汁还剩三分之一的情况下,烹入适当白醋,大火收汁,尝一下料汁,再调节一下味儿。倒进芝麻,煸炒匀称起锅。

    好吃到舔盘子的糖醋排骨的做法 步骤5

    好吃到舔盘子的糖醋排骨的做法 步骤5


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