快手菜,过年后比较严重食腻,也还能够咽下的荤腥。
调料:
铸铁锅糖醋排骨的作法
排骨清洗沥水。
热锅滚油,放进排骨煎至肉淡黄。
按序添加酒酿、生抽、醋、老红糖。
添加约100ml水(由于我用铸铁锅,水流量蒸发尤其少,因此 水只必须吞没排骨的一般,不用彻底遮盖排骨,假如用一般菜锅,则放水至彻底遮盖排骨),盖上盖子文火焖约15分钟(菜锅必须约二十分钟)。
开启盖子,放盐,大火收汁,到排骨里边的骨油排出,表层有光亮就可以。
快手菜,过年后比较严重食腻,也还能够咽下的荤腥。
排骨清洗沥水。
热锅滚油,放进排骨煎至肉淡黄。
按序添加酒酿、生抽、醋、老红糖。
添加约100ml水(由于我用铸铁锅,水流量蒸发尤其少,因此 水只必须吞没排骨的一般,不用彻底遮盖排骨,假如用一般菜锅,则放水至彻底遮盖排骨),盖上盖子文火焖约15分钟(菜锅必须约二十分钟)。
开启盖子,放盐,大火收汁,到排骨里边的骨油排出,表层有光亮就可以。