吃货网 糖醋排骨 不焯水的糖醋排骨:酸酸甜甜的,想起04年张含韵的味道的做法步骤图

不焯水的糖醋排骨:酸酸甜甜的,想起04年张含韵的味道的做法步骤图

不焯水的糖醋排骨:酸酸甜甜的,想起04年张含韵的味道的做法步骤图插图

香甜可口,女娃子们最爱的味儿,拿过来裹在排骨上边,渗入在骨血中间,在夏日的小暑节气里,舔一点香甜可口的清爽。😋😋😋

调料:

  • 猪寸排:1斤
  • 老冰糖:20克
  • 姜:3片
  • 米酒:10克
  • 老陈醋:适当
  • 生抽酱油:适当
  • 酱油:适当
  • 熟芝麻:适当

  • 不绰水的糖醋排骨:香甜可口的,想到04年张含韵的味儿的作法

    提前准备原材料,烧一壶沸水,煮牛肉的情况下要加温水,假如加冷水,肉会收拢、发硬,不好吃😏。

    不焯水的糖醋排骨:酸酸甜甜的,想起04年张含韵的味道的做法 步骤1
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    热锅凉油,溜入生姜片,寸排入锅,蒸炒断生。

    不焯水的糖醋排骨:酸酸甜甜的,想起04年张含韵的味道的做法 步骤2
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    老冰糖下锅,匀称煸炒,骨骼要一字肩,淡黄又近焦。

    不焯水的糖醋排骨:酸酸甜甜的,想起04年张含韵的味道的做法 步骤3
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    开水没骨,米酒除腥,生抽酱油调料,酱油着色。

    不焯水的糖醋排骨:酸酸甜甜的,想起04年张含韵的味道的做法 步骤4
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    盖上文火,四十分钟,嚼粒乌梅干,泡盏乌岽。

    不焯水的糖醋排骨:酸酸甜甜的,想起04年张含韵的味道的做法 步骤5
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    大火收汁,看到大泡,烹入老陈醋,浆汁裹肉,缀以白芝麻,酸甜可口。

    不焯水的糖醋排骨:酸酸甜甜的,想起04年张含韵的味道的做法 步骤6
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    作者: 干饭人

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