吃货网 糖醋排骨 家常菜糖醋排骨的做法步骤图,怎么做好吃

家常菜糖醋排骨的做法步骤图,怎么做好吃

家常菜糖醋排骨的做法步骤图,怎么做好吃插图

调料:

  • 排骨:400克
  • 生抽酱油:2勺
  • 酱油:1勺
  • 醋:小勺
  • 纯粮酒(米酒):2勺
  • 姜:2片
  • 老冰糖:多个
  • 葱:1根
  • 八角:一个
  • 良姜:1片
  • 蒜头:4瓣
  • 盐:2克
  • 香油:1勺

  • 家常小炒糖醋排骨的作法

    排骨自来水把血小水泡出去、清洗控干预留

    家常菜糖醋排骨的做法 步骤1
    家常菜糖醋排骨的做法 步骤1

    提前准备八角、良姜、大蒜瓣、姜片、葱

    家常菜糖醋排骨的做法 步骤2
    家常菜糖醋排骨的做法 步骤2

    提前准备老冰糖多个

    家常菜糖醋排骨的做法 步骤3
    家常菜糖醋排骨的做法 步骤3

    排骨绰水(冷水放进清洗的排骨、姜片、米酒)等水快开的情况下倒进一点醋(除腥)醋还可以没放

    家常菜糖醋排骨的做法 步骤4
    家常菜糖醋排骨的做法 步骤4

    锅中冷油放进老冰糖,糖色,要不断的用铁铲往返滚动老冰糖以防糊锅

    家常菜糖醋排骨的做法 步骤5
    家常菜糖醋排骨的做法 步骤5

    添加早已焯完水清洗控干的排骨,煸炒着色

    家常菜糖醋排骨的做法 步骤6
    家常菜糖醋排骨的做法 步骤6

    排骨着色后添加纯粮酒(米酒)也行、提前准备的香辛料、老冰糖、小勺醋(醋不必放多最好老陈醋、我试过白醋味儿沒有老陈醋香)、添加煮沸的开水(水未过排骨)、一勺酱油、二勺生抽酱油、一勺香油开走红烧开以后转文火盖上盖子慢炖

    家常菜糖醋排骨的做法 步骤7
    家常菜糖醋排骨的做法 步骤7

    小火慢炖三十分钟后,转大火收汁,这个时候能够添加盐(尝一下味儿调料)

    家常菜糖醋排骨的做法 步骤8
    家常菜糖醋排骨的做法 步骤8

    进行!

    家常菜糖醋排骨的做法 步骤9
    家常菜糖醋排骨的做法 步骤9

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    作者: 干饭人

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