糖醋排骨,人民的經典菜,每一个地区的作法都不一样,今日就产生上海本地人的作法,很正宗,味儿也没话讲,可以说美味可口。即使你是新手妈妈,看一遍便会做??
调料:
优选肋排骨:1000克
醋:4勺
老冰糖:适当
米酒:1勺
生抽酱油:2勺
白砂糖:2勺
非常非常容易入门的不煎炸的糖醋排骨~把料汁都石锅拌饭了的作法
猪排剁5厘米段
超级容易上手的不油炸的糖醋排骨~把汤汁都拌饭了的做法 步骤1
凉水入锅,锅中放生姜片,葱段,米酒,绰水
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绰水后捞起来,温开水冲整洁。这一步不能省去。
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冲整洁的排骨控干净水
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老冰糖文火糖色
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冒鱼眼皮
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倒进排骨煸炒,挂炒糖色
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文火爆锅挂炒糖色
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调一碗糖醋汁,生抽酱油2勺,米酒一勺,酱油小勺,白醋四勺,白砂糖二勺
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糖醋汁倒进锅中
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一次性加满沸水
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文火炖一个小时
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转大火收汁
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摆盘,撒芝麻
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好香啊,小朋友们都迫不及待啦,开吃吧???
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