吃货网 糖醋排骨 糖醋排骨,春日小鲜肉跳到我的碗里来。的做法视频_做法步骤

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欢迎你关注我的微信公众平台:小羽私厨。每日升级私房视频食谱。今日立春,楼底下的樱花盛开一点绽放,雾霾天气了一周的天上也总算略微泛蓝了。皇都的春季一直短的令人措不及防,落叶乍放,葱绿莹莹的最快乐时光但是一周,大街上的女孩早已按耐不住脾气的外露大长腿。家中来啦新组员,一只不上2个月大的小金毛,大家给他们取名为“田伯光”,期待他的一生如这春季般浪漫,无拘束。礼拜天的美好时光,便是能够在懒床后,两人相聚去慢悠悠的逛个农贸市场,带到些相貌周正的小排骨和一捧花束,随后窝在沙发上看见两只狗儿打架斗殴,等男人把炖好的那锅糖醋排骨上菜。

调料:

  • 排骨:1000g
  • 老冰糖:40g
  • 白砂糖:40g
  • 白醋:40g
  • 生抽酱油:15g
  • 米酒:30g
  • 调料:3个
  • 八角茴香:1小块
  • 盐:适当
  • 葱:适当
  • 姜:适当

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    大家先来糖色,把锅烧热,倒进一大勺15克上下的水,放一小把大概20克的老冰糖文火渐渐地炒。

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    炒至老冰糖溶化,糖桨呈焦淡黄色并有烟出现。

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    倒进一点点沸水将炒糖色均匀后盛出,倒进碗中预留。

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    把锅清洗后烧开,倒进少量油,放进切割成一小块的排骨渐渐地爆锅五分钟,那样炒过的排骨比自来水焯的会更紧实。

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    炒好后放进1炒勺15克的生抽酱油、2炒勺30克的米酒、葱、姜、调料再煸炒2分钟。

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    倒进以前炒好的炒糖色水,再倒进沸水,未过排骨就可以,留意千万别加凉水,不然肉会发硬的。

    糖醋排骨,春日小鲜肉跳到我的碗里来。的做法 步骤6
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    再放一块八角茴香,盖上盖子炖40分钟上下。

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    等料汁收的类似时,放进3炒勺的白醋和2炒勺的白砂糖,走红煸炒炒糖色,这道糖醋排骨就搞好啦。

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    上桌旁弄点芝麻,看上去会更好看呀。

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    作者: 干饭人

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