吃货网 糖醋排骨 堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图

堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图

堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图插图

调料:

  • 原材料:猪小排、白砂糖、老冰糖、醋、酱油、生抽酱油、米酒:
  • 糖醋排骨调味品的占比:糖4份、醋3份、(老抽生抽)2份、米酒1份:

  • 堂妈小厨——简化版糖醋排骨的作法

    排骨剁碎小段,清理整洁预留

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤1

    放入小碗里,添加食用盐

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤2

    添加米酒

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤3

    添加木薯淀粉用手抓匀

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤4

    腌渍十五分钟

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤5

    炒锅中放一些油,把腌好的排骨段慢煎

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤6

    煎至金黄色捞起来控油补水

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤7

    提前准备调味品

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤8

    炒菜锅中放一点底油,放进白砂糖煮化(白砂糖量多一些),

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤9

    慢炒白砂糖

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤10

    糖煮化

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤11

    添加排骨段

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤12

    改文火再添加适量米酒

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤13

    适当酱油

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤14

    添加适量生抽酱油

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤15

    添加适量白醋

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤16

    煸炒匀称后

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤17

    添加适量的温开水(水流量略微未过排骨)

    堂妈小厨——简化版糖醋排骨的作法 流程18

    大火烧开,中小火慢炖四十分钟。

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤19

    直到料汁浓厚,再添加一次醋(第一次放醋是为了更好地给肉提鲜,第二次放醋是为了更好地给肉提鲜)和几个老冰糖

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤20

    加一些食用盐

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤21

    全部料汁接到粘稠能够包囊着排骨时就可以熄火盛盘了。

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤22

    诱惑吧?你也试一试哦!

    堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法 步骤23

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    作者: 干饭人

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