吃货网 糖醋排骨 上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法步骤图

上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法步骤图

上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法步骤图插图

糖是微微的甜情侣双眼对望的一瞬间醋是略微的酸恋人嘴巴一撅的娇啼在牛郎和织女相聚的七夕前夜教大伙儿做一道酸甜可口的传统式家常小炒 ——糖醋排骨排骨软烂料汁甜酸配搭白米饭简直一绝药方简易又朗朗上口转秋了诸位还记得多吃肉肉哟

调料:

  • 猪肋排:400克
  • 白砂糖:25克
  • 老冰糖:25克
  • 白醋:30克
  • 八角: 3粒
  • 八角茴香:1小块
  • 盐:4克
  • 红烧酱油沒有,用生抽酱油还可以:10克
  • 米酒没有用,米酒还可以:30克
  • 姜蒜:各10克
  • 我讲一下应用酱油,假如您在熬糖色并不是那麼洪亮,最终紧汁的情况下在放一克的酱油找色,假如您紧汁的情况下颜色白里透红就也不用加上了,谨记!:1克

  • 上菜被击杀的…糖醋排骨的作法

    排骨剁6厘米上下长段,葱生姜切成片。

    上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法 步骤1
    上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法 步骤1

    锅烧热,倒进40克水,放进老冰糖文火慢炒,假如您是初学者最好是老冰糖提早敲碎,假如您不容易自来水熬糖色,那您最好是选25克白糖,15克的冷水来熬料,谨记水一定要适当,依照我的占比做。水熬糖色非常容易糊底边要留意。

    上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法 步骤2
    上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法 步骤2

    熬成柠檬黄放进10克冷水搅拌匀称熄火,倒进碗中,当心别烫的,糖筛很烫的。

    上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法 步骤3
    上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法 步骤3

    中火烤热锅,倒进少量油,放进剁好的排骨,爆锅3分钟,立即爆锅的排骨有利于锁定排骨的香味不被外流,尽可能不必焯水焯,提早静泡一个钟头,半途多换几回水就可以,然后从锅边淋入生抽,米酒,放进姜蒜八角和八角茴香再次爆锅1分钟,炒成香气。

    上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法 步骤4
    上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法 步骤4

    倒进提早熬好的炒糖色水,从锅边淋入,然后倒进沸水未过排骨差不多就可以,加盐,转文火扣盖闷煮1小时。

    上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法 步骤5
    上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法 步骤5

    1小时之后开启盖子,调成低火,放入白醋30克白砂糖25克,煸炒料汁浓稠就可以起锅。

    上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法 步骤6
    上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法 步骤6

    制成品炒糖色排骨。

    上桌被秒杀的…糖醋排骨的做法 步骤7
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    作者: 干饭人

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