经典菜系~糖醋排骨的做法步骤图

这家常小菜酸甜可口，成年人小孩都喜欢，也不会太难做，略微费时间一点，有一些小问题必须留意一下：1.喜爱吃软一点的就压软一点，喜爱有嚼劲一点的只需木筷能放进去就可以了。2.排骨用食油煎这一步不建议省去，用食油煎过以后排骨会更为的甘甜松脆。3.炒糖色难题，有的人较为喜爱有料汁，那么你炒糖色时就多留些料汁，我很喜欢干一点因此 料汁所有收完了了，看自身爱好。4.起锅前尝一下咸度，差味儿赶快做调节。5.甜酸口难题，有一些喜爱甜一点有一些喜爱酸一点，依据自身爱好，喜爱甜一点就糖占有率多一点，喜爱酸一点就醋的占有率多一点，我的这一配制是较为大家的口感，不太必须做修改的。

經典特色菜~糖醋排骨的作法

准备好全部调味品。

经典菜系~糖醋排骨的做法 步骤1

排骨先用冷水清洗，随后烧一锅水添加生姜片米酒葱，烧开以后添加排骨绰水，待水再度烧开起浮末，撇掉浮末再煮数分钟随后捞起来控干水份。再放入压力锅压软就可以，捞起来沥水。

经典菜系~糖醋排骨的做法 步骤2

锅内倒进适当油加温，随后添加排骨煸炒数分钟，炒至排骨变松脆就可以起锅熄火。

经典菜系~糖醋排骨的做法 步骤3

锅内留少量底油，待水温修复到常温下后添加老冰糖，中文火炒至老冰糖溶化。

经典菜系~糖醋排骨的做法 步骤4

炒成柠檬黄就可以，留意别炒糊了，把握不太好熟度的就开文火炒。随后添加排骨让排骨匀称裹上糖汁。

经典菜系~糖醋排骨的做法 步骤5

添加适量冷水，再添加全部调味品，中文火。

经典菜系~糖醋排骨的做法 步骤6

熬料料汁变干就可以起锅，最终撒上芝麻。

经典菜系~糖醋排骨的做法 步骤7