吃货网 糖醋排骨 【糖醋排骨

【糖醋排骨

【糖醋排骨插图

糖醋排骨,是糖醋口味中具备象征性的一道大家钟爱的特点传统式特色美食,它采用新鮮猪子排作主要材料,肉质地细嫩,炒鸡丝颜色洪亮光亮。金娘子潜心厨房刀,有着优秀的制刀设备,及其很多年的大师傅高超开锋,使数控刀片更为锐利!

调料:

  • 猪肋骨:两根
  • 小葱:1根
  • 姜:4片
  • 八角茴香:2块
  • 八角:两个
  • 良姜:2片
  • 芝麻:适当
  • 植物油:适当
  • 米酒:2勺
  • 生抽酱油:2勺
  • 酱油:少量
  • 香油:小勺
  • 白糖:2勺
  • 老冰糖:16粒
  • 老陈醋:3勺
  • 盐:少量
  • 温开水:适当

  • 【糖醋排骨】酸甜可口,美味不油腻!的作法

    1.原材料:排骨,小葱,姜,八角茴香,八角,良姜,芝麻
    调味品:植物油,米酒,生抽酱油,酱油,香油,白砂糖,老冰糖,老陈醋,盐
    数控刀片:金娘子高速钢大水果刀
    (排骨斩成一小块冷水泡浸十分钟,生姜切成片,小葱切条)

    【糖醋排骨】酸甜可口,好吃不腻!的做法 步骤1
    【糖醋排骨】酸甜可口,好吃不腻!的做法 步骤1

    2.排骨凉水入锅,放进小葱,生姜片,八角茴香,八角,良姜,米酒,走红煮流血末,撇掉浮末,转小火慢炖15分钟,捞出沥水预留。

    【糖醋排骨】酸甜可口,好吃不腻!的做法 步骤2
    【糖醋排骨】酸甜可口,好吃不腻!的做法 步骤2

    3.热锅凉油,文火下排骨煎,煎至排骨掉色,捞出控油补水,无需洗锅,放入三勺白糖,天赋加点温开水,炒至芝麻油色,下排骨煸炒匀称着色。

    【糖醋排骨】酸甜可口,好吃不腻!的做法 步骤3
    【糖醋排骨】酸甜可口,好吃不腻!的做法 步骤3

    4.添加未过排骨的沸水,添加二勺生抽酱油,少量酱油,小勺香油,16粒老冰糖,老冰糖煮溶化后,放进三勺老陈醋,少量盐。

    【糖醋排骨】酸甜可口,好吃不腻!的做法 步骤4
    【糖醋排骨】酸甜可口,好吃不腻!的做法 步骤4

    5.转走红,把料汁收粘稠,起锅摆盘,撒上芝麻。

    【糖醋排骨】酸甜可口,好吃不腻!的做法 步骤5
    【糖醋排骨】酸甜可口,好吃不腻!的做法 步骤5

    6.这道糖醋排骨早已制做进行啦,酸甜可口,美味不油腻。

    【糖醋排骨】酸甜可口,好吃不腻!的做法 步骤6
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    作者: 干饭人

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