正宗懒人版糖醋排骨的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃

给懶人、忙人与肉制品现实主义者-糖醋排骨

糖醋排骨的作法

糖醋排骨的作法有很多，有的流程多一些，有的调味品各有不同，我们家那样做，先将买回来的小排清洗，一般商场卖的包裝好的猪排都较为长，买回去最好是剁一下，剁碎一半就可以了，还可以买那类还没有切的，让商场的工作员帮你剁得块小一点，总感觉吃糖醋排骨块变小好，这是我的爱好，你都随便：）

糖醋排骨的做法 步骤1

取来火锅，引入冷水，小排骨凉水下下锅中，起锅后撇掉白沫子、血沫，放进葱段，生姜片，调料，转文火炖制30-一个小时，看着你的時间了，只焯一下也行，那样炖一下还能够顺带喝到排骨汤~

糖醋排骨的做法 步骤2

排骨煮好后捞起来，放到一边控控水份。这时候大家做一碗酱汁，1勺米酒、二勺生抽、三勺糖、四勺醋、5勺冷水，依照这一占比搞好味汁就可以了，酱汁的是多少要依据你的排骨是多少来调节。喜爱不一样口感的还要依据自身的必须调整调味品

糖醋排骨的做法 步骤3

取来炒菜锅，倒进适当的油，假如你的炒菜锅并不是不沾锅，那丢两三片姜下来，用炒勺压着生姜片在锅内擦一擦，那样一会倒进排骨爆锅得情况下就不容易黏锅了

糖醋排骨的做法 步骤4

油烧后倒进排骨，用文火渐渐地爆锅，待排骨表层呈浅浅的橙黄色就可以。有的作法在这时候要煎炸，有的逐渐糖色，我嫌煎炸不便不炸了，由于我们自己另干了甜酸酱汁，因此 都不糖色了

糖醋排骨的做法 步骤5

排骨爆锅好后，倒进刚刚调准的味汁，味汁应当能够正好未过排骨，走红烧开后转文火渐渐地让它炖至进味，接着也可依据自身的必须添加少量的盐，待料汁快收干时，开走红收湿，临起锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了

糖醋排骨的做法 步骤6