吃货网 糖醋排骨 糖醋排骨的家常做法,色泽红亮,口感醇厚,好吃的停不下来的做法步骤图

糖醋排骨的家常做法,色泽红亮,口感醇厚,好吃的停不下来的做法步骤图

糖醋排骨的家常做法,色泽红亮,口感醇厚,好吃的停不下来的做法步骤图插图

家人都十分喜欢吃糖醋排骨,是每过一段时间就需要做的一道菜。它归属于家常小炒系,在各种各样特色菜上都有那样的菜,作法都基本上类同,又有一丝区别。一般用的全是炸收的烹调方法,琥铂光亮,干香滋养,甜酸醇正,口味丰富多彩,是一道很好的下酒小菜或是开胃小菜,也是白米饭凶手,料汁用于拌白米饭也是美味的根本停不下来。

调料:

  • 排骨1斤上下,葱蒜适当,米酒一勺,生抽二勺(1.5勺生抽酱油,小小勺酱油),醋三勺,老冰糖五六块,装点用白芝麻,小葱花适当(还可以不必):

  • 糖醋排骨的粉丝的做法,颜色洪亮,口味醇正,美味的根本停不下来的作法

    买回去的排骨清洗切条,随后把排骨块再清洗几次放进冷水中泡浸一小时上下去鲜血。

    糖醋排骨的家常做法,色泽红亮,口感醇厚,好吃的停不下来的做法 步骤1
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    泡好的排骨凉水入锅,放进几块生姜片,适当米酒除腥。水开后捞起来用冷水清洗几次除掉白沫子,随后沥干水份预留。

    糖醋排骨的家常做法,色泽红亮,口感醇厚,好吃的停不下来的做法 步骤2
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    准备充分料汁,也就是将原材料中得出的米酒,生抽酱油,酱油,白米醋倒进一个小盘子中混和匀称预留

    糖醋排骨的家常做法,色泽红亮,口感醇厚,好吃的停不下来的做法 步骤3
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    锅热加点油,将排骨块放进爆锅煎煮,煎至淡黄捞起来预留(这步还可以烹制)。

    糖醋排骨的家常做法,色泽红亮,口感醇厚,好吃的停不下来的做法 步骤4
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    锅留底油,放进老冰糖文火慢炒,炒至柠檬黄略微气泡放进煎好的排骨迅速煸炒,使排骨匀称的裹上炒糖色。

    糖醋排骨的家常做法,色泽红亮,口感醇厚,好吃的停不下来的做法 步骤5
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    放入几块生姜片再次煸炒两下,倒进事前调准的料汁碗煸炒匀称。

    糖醋排骨的家常做法,色泽红亮,口感醇厚,好吃的停不下来的做法 步骤6
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    倒进未过排骨的沸水,大火烧开转文火渐渐地炖。

    糖醋排骨的家常做法,色泽红亮,口感醇厚,好吃的停不下来的做法 步骤7
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    炖三十分钟上下添加适量盐再次炖

    糖醋排骨的家常做法,色泽红亮,口感醇厚,好吃的停不下来的做法 步骤8
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    料汁不一会儿大火收汁。在炒糖色的另外添加蒜泥(亮点),带些蒜香气的糖醋排骨确实口味非常好

    糖醋排骨的家常做法,色泽红亮,口感醇厚,好吃的停不下来的做法 步骤9
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    假如要想一点料汁就不必收的太干燥,起锅撒上一些白芝麻,小葱花装点一下就可以开吃。

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    起锅前撒上一些芝麻和葱段装点一下。家中沒有芝麻了用黑芝麻粉将就一下。

    糖醋排骨的家常做法,色泽红亮,口感醇厚,好吃的停不下来的做法 步骤11
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    取得成功的糖醋排骨色调呈糖稀色,不浓不淡,酸甜可口,酥烂进味,口味丰富多彩细致,不容易感觉一切一种调味品的生硬,一切都正好!

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    是否很诱惑呢

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    作者: 干饭人

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